Les biscuits sont généralement réservés aux dîners raffinés ou aux petits déjeuners de restauration rapide. Mais ils sont tout aussi délicieux trempés dans de la sauce pour un dîner en semaine.
Parfois, vous avez juste besoin d'une tranche de pain ou d'un petit pain à manger avec votre dîner de poulet. Cela complète simplement le repas. Et le meilleur type de pain est un biscuit trempé dans la sauce dans laquelle le poulet a été cuit. J'ai toujours considéré le poulet et les biscuits comme un repas d'hiver, mais cette nourriture réconfortante est délicieuse toute l'année. Et avec autant de délicieux légumes frais, en particulier des carottes arc-en-ciel, disponibles au marché des fermiers maintenant, c'est en fait un choix parfait pour un repas familial d'été.
Poulet et biscuits
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 paquet de mélange à biscuits
- 2 tranches de bacon, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 4 poitrines de poulet
- Sel et poivre au goût
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet, divisé
instructions:
- Faire les biscuits selon les instructions sur l'emballage et réserver.
- Pendant la cuisson des biscuits, chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon sur une serviette en papier, en réservant l'huile et la graisse de bacon dans la casserole.
- Retirer la peau des cuisses et des poitrines de poulet et saupoudrer de sel et de poivre. Placer le poulet dans la casserole et faire dorer de tous les côtés à feu moyen-vif. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.
- Réduire le feu à moyen et cuire les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à tendreté, environ quatre minutes. Incorporer la farine et cuire encore une minute. Ajouter le bouillon de volaille et, à l'aide d'une cuillère en bois, gratter tous les morceaux dorés de la poêle et cuire encore deux minutes.
- Remettez le poulet et le bacon dans la casserole. Versez le reste de bouillon de volaille, couvrez la casserole et laissez cuire 30 minutes. Découvrir la casserole et cuire encore 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit complètement cuit. Verser le poulet et la sauce sur les biscuits et servir.
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