Si vous êtes l'un des 1 Américains sur 133 atteints de la maladie cœliaque ou si vous faites partie de la population croissante sensible au gluten, il est essentiel pour votre santé de savoir quels grains entiers sont sans gluten. De plus, savoir qu'il existe de nombreux grains sans gluten est un excellent moyen d'inspirer votre créativité culinaire. Comme un végétalien, votre alimentation est basée sur des aliments végétaux, notamment des céréales complètes, ce qui peut être intimidant si vous devez éviter le gluten. Soyez assuré, cependant, que la savoureuse gamme de céréales sans gluten vous offrira, à vous et à votre famille, une grande variété de délicieux et nutritifs sans gluten. repas végétaliens.
Si vous êtes l'un des 1 Américains sur 133 atteints de la maladie cœliaque ou si vous faites partie de la population croissante sensible au gluten, il est essentiel pour votre santé de savoir quels grains entiers sont sans gluten. De plus, savoir qu'il existe de nombreux grains sans gluten est un excellent moyen d'inspirer votre créativité culinaire. En tant que végétalien, votre alimentation est basée sur des aliments végétaux, y compris des grains entiers, ce qui peut être intimidant si vous devez éviter le gluten. Soyez assuré, cependant, que la savoureuse gamme de céréales sans gluten vous offrira, à vous et à votre famille, une grande variété de repas végétaliens délicieux et nutritifs sans gluten.
Céréales sans gluten
Amarante
L'amarante est un grain ancien populaire qui peut être cuisiné comme plat d'accompagnement végétalien. La farine d'amarante peut également être utilisée comme substitut sans gluten de la farine de blé dans les produits de boulangerie. (Parce que l'amarante n'a pas de gluten, comptez sur recettes spécifique pour l'amarante jusqu'à ce que vous ayez une idée de la cuisson avec de la farine d'amarante.)
Sarrasin
Malgré son nom, le sarrasin n'est pas lié au blé. En fait, ce n'est même pas techniquement un grain. Cependant, il peut être cuit comme un grain. Le sarrasin se présente sous forme de gruau et de farine et est également disponible sous forme de nouilles soba.
Maïs
Populaire tout droit sorti de l'épi, le maïs est également une céréale polyvalente sous forme de semoule de maïs. Vous pouvez le trouver en mouture fine, moyenne ou grossière, et est souvent appelé gruau et polenta.
Millet
Pas seulement pour les oiseaux, le millet cuit rapidement et peut être servi comme plat d'accompagnement végétalien ou utilisé pour farcir des légumes.
Avoine
Bien que certaines marques d'avoine puissent être contaminées par du blé, vous pouvez trouver de l'avoine pure chez Bob's Red Mill. L'avoine est un végétalien parfait déjeuner, le son d'avoine peut être saupoudré sur les salades végétaliennes et le gruau d'avoine peut être servi comme plat d'accompagnement végétalien.
quinoa
Mon grain sans gluten préféré, le quinoa est riche en protéines, se cuit en 10 à 15 minutes et peut être préparé comme petit-déjeuner, déjeuner, dîner et même dessert.
Riz
La grande variété de types de riz fait de ce grain sans gluten un incontournable pour tout végétalien qui aime les repas à base de riz mais ne veut pas manger le même type de riz tous les jours. Essayez le riz sauvage, le riz rouge bhoutanais, le riz japonica noir et les mélanges de riz pour donner à vos repas végétaliens habituels un nouveau look et un nouveau goût.
Teff
Une céréale sans gluten moins connue, le teff est une céréale à cuisson rapide, riche en fer et en calcium qui peut être consommée comme céréale chaude ou comme plat d'accompagnement végétalien.
Sans gluten recettes végétaliennes et astuces !
