Délicieux blintz au fromage maison – SheKnows

Lorsque vous avez besoin d'une gâterie réconfortante et savoureuse le matin ou au milieu de la journée, vous serez heureux d'opter pour ces blintz au fromage. Ils sont la combinaison parfaite du sucré et du salé.

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Blintz maison au fromage

Portion 12

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage, tamisée
• 3/4 tasse de lait
• 2/3 tasse d'eau
• 4 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de beurre, fondu
• 1-1/2 tasse de fromage ricotta
• 1/2 tasse de fromage à la crème léger
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille

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Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, l'eau, le lait et le sel. Ajouter lentement la farine en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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2. Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Pendant que la pâte refroidit, mélanger la ricotta, le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un robot culinaire. Placer le mélange de fromage au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
3. Faites chauffer une cuillerée de beurre fondu dans une crêpière ou une petite poêle à feu moyen-doux. Une fois que le beurre commence à grésiller et glisse facilement sur la surface de la poêle, vous êtes prêt à commencer à faire les crêpes. Versez quelques cuillères à soupe de pâte au centre du moule et inclinez immédiatement le moule pour que la pâte se disperse en une couche mince et uniforme. Laisser cuire environ une minute ou jusqu'à ce que la pâte ne soit plus molle. Retournez la crêpe et laissez cuire de l'autre côté pendant 10 secondes. Transférez-le dans une assiette pour qu'il refroidisse. Continuez ce processus de chauffage du beurre dans la poêle et de la cuisson des crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Préchauffer le four à 350 degrés F.
5. Une crêpe à la fois, posez-les à plat et placez environ 3 cuillères à soupe du mélange de fromage en ligne droite le long du centre. Pliez les deux côtés de la crêpe vers l'intérieur et roulez-la comme vous le feriez pour un sandwich ou un burrito.
6. Déposez les blintz sur une plaque allant au four et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
7. Servir les blintz avec de la confiture, du sucre en poudre, du sirop d'érable ou une autre garniture de votre choix.

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