Au lieu d'utiliser des nouilles de lasagne traditionnelles, cette recette de lasagne est recouverte d'aubergines tranchées avec des tomates fraîches, de la mozzarella et de la chapelure. Il est sain, léger et faible en glucides, mais a une tonne de saveur.
Au lieu d'utiliser des nouilles de lasagne traditionnelles, cette recette est recouverte d'aubergines tranchées avec des tomates fraîches, de la mozzarella et de la chapelure. Il est sain, léger et faible en glucides, mais a une tonne de saveur.
Réduisez les glucides !
Une merveilleuse entrée sans viande qui est riche en saveur
Délicieuse et n'utilisant qu'une poignée d'ingrédients frais, cette recette de lasagne aux aubergines est une excellente alternative si vous cherchez à réduire votre consommation de viande et de glucides. C'est aussi la recette sans gluten parfaite pour les lasagnes. La majeure partie de cette recette consiste simplement à superposer et à cuire au four, et il n'y a pas d'esclavage à la cuisinière pour préparer une sauce tomate! Vous pouvez facilement le préparer un soir de semaine, mais cela ferait aussi un bon repas de fin de semaine en famille accompagné d'une salade pleine de mesclun.
Recette de Lasagnes sans pâtes aux aubergines, mozzarella et tomates
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 3/4 tasse d'huile d'olive
- 1 aubergine longue, tranchée dans le sens de la longueur (environ 8 tranches)
- 2 grosses tomates, tranchées (environ 12 tranches)
- 1 livre de mozzarella fraîche, tranchée
- 1-1/2 tasse de chapelure
- Herbes séchées pour la garniture (persil, origan, basilic)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec environ 1/4 tasse d'huile d'olive. Assaisonner les tranches d'aubergine des deux côtés avec du sel et du poivre. Faire revenir environ trois à quatre minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les aubergines ressemblent à des éponges, donc si elles semblent sèches, ajoutez simplement un peu plus d'huile d'olive dans la poêle, mais assurez-vous de ne pas les noyer. Réserver sur une assiette jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Pour assembler, au fond de votre plat allant au four, placez deux tranches d'aubergine, puis deux tranches de tomate sur chaque tranche d'aubergine puis des tranches de mozzarella. Garnir d'environ 1/4 tasse de chapelure. Répétez cette étape environ deux ou trois fois. Saupoudrer de chapelure, de sel, de poivre et d'herbes séchées sur le dessus, puis arroser d'un peu d'huile d'olive.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, environ 45 minutes.
Plus de recettes végétariennes
Recette de tofu chaud avec sauce à l'ail épicé
Recette de sauté de champignons shiitake et de légumes à faible teneur en sodium
Salade de pâtes aux pois aux yeux noirs et recette de maïs
