Juste vous deux pour Thanksgiving? J'ai été là. Il s'avère que l'un des gros inconvénients de déménager à 3 000 miles de vos amis et de votre famille pour un travail qui pourrait en fait être plus occupé pendant les vacances peut vraiment entraver votre style de vacances. Ou peut-être êtes-vous une mère célibataire avec un enfant seul pour la première fois.
Quoi qu'il en soit, cela ne signifie pas que vous devez sauter les vacances pour éviter tous ces restes ou aller chez Luby's local. Vous pouvez absolument passer Thanksgiving avec vos réparations chéries avec juste un peu de planification et ces conseils directement de quelqu'un qui l'a déjà fait.
1. Avoir un plan de match
Tout d'abord, vous devez accepter le fait que deux personnes ne peuvent manger qu'une certaine quantité de nourriture. Avoir des restes pour une journée, c'est bien, mais ils vieillissent le troisième ou le quatrième jour. Décidez donc si vous allez avec moins d'accompagnements ou avec des versions plus petites de plus de plats.
Maintenant, asseyez-vous avec votre autre moitié et faites une liste. Les articles dont vous ne pouvez pas vous passer vont dans une colonne et les articles que vous voulez mais pourraient vivre sans aller dans l'autre. Discutez, argumentez, maquillez, faites des compromis et obtenez ce menu. N'oubliez pas que chacun de vous peut avoir ses propres traditions familiales, l'étape du compromis est donc la clé.
2. Envisagez des plats de compromis
Essayez des variantes de vos favoris qui fonctionnent mieux pour deux personnes. Par exemple, patates douces Hasselback farcies à la guimauve sont une excellente alternative à un plat entier de cocotte de patates douces. Si vous n'en faites qu'un à partager, vous pouvez prévoir plusieurs côtés.
Allez sur Internet et recherchez "[nom de votre recette] pour deux". Même si vous êtes attaché à votre propre recette, cela pourrait vous donner une idée de la façon de la modifier.
Suite: Ne pas sentir la dinde pour Thanksgiving? Vous avez des options incroyables
3. Préparez vos recettes
Rassemblez vos recettes bien à l'avance. Si la farce de votre MIL figure sur la liste de votre homme, assurez-vous de la contacter bien à l'avance pour l'obtenir, ainsi que tous les conseils qu'elle pourrait avoir.
Si vous découpez des recettes, il existe des applications et des outils en ligne pour vous aider avec les proportions. Vérifier Fruit du calculateur de recettes de Washington, Ma calculatrice de cuisine et Calculatrice Google. Des choses comme la farce, la casserole de patates douces ou les ignames confites, la purée de pommes de terre, les accompagnements végétariens, le macaroni au fromage et même la casserole de brocoli et de fromage sont plus faciles que vous ne le pensez à couper de manière significative.
4. Équipement Debout
Cuisiner pour deux peut nécessiter des plats plus petits si vous coupez des recettes, alors faites une liste des fournitures dont vous aurez besoin pour chaque recette. Allez en ligne, chez IKEA ou dans votre magasin de fournitures de restaurant local pour faire le plein de ramequins de cuisson, de petits bols et même de plus petites casseroles et poêles si vous en avez besoin.
Accordez-vous du temps supplémentaire pour faire vos courses. Si vous vivez dans une autre région du pays que par le passé, vous aurez peut-être plus de mal à trouver des ingrédients de spécialité pour les recettes familiales.
5. Ayez l'esprit d'oiseau
De toute évidence, un gobbler de 15 livres est beaucoup trop de nourriture pour deux. Même si vous voulez des restes, chaque livre de dinde avec os est une portion pour une personne. Mais vous avez des options.
- Acheter et rôtir uniquement les poitrines ou uniquement les cuisses
- Allez avec du poulet - un poulet entier est une bonne taille pour deux, même si vous voulez des restes
- Essayez le gibier de Cornouailles, le canard ou le faisan - ils sont un peu chers, mais vous ne cuisinez que pour deux, alors vivez un peu
- Envisager options sans volaille (De toute façon, Thanksgiving concerne davantage les côtés, n'est-ce pas? Ou est-ce juste une chose du Sud?)
6. Facilitez le dessert
Recherchez un dessert facile à assembler pour seulement deux, comme Desserts en pot Mason. Une autre option consiste à coordonner la cuisson avec un ami: vous préparez tous les deux un dessert différent et vous échangez la moitié de chacun.
Si les tartes sont votre jeu, il y a aussi un moule à tarte qui vous permet de faire des tartes fendues (Amazon, 11 $) - parce que c'est l'Amérique et bien sûr quelqu'un y a déjà pensé parce que nous nous sommes disputés sur la tarte à faire depuis 1621.
Suite: Comment cuisiner un vrai dîner de Thanksgiving dans votre toute petite cuisine
7. Faire un plan pour les restes
Les restes de volaille peuvent être utilisés pour faire des soupes, des enchiladas et plus ou même râpés ou hachés et étouffés dans une sauce barbecue pour un sandwich ou un boulanger haché. Les restes de petits pains peuvent être congelés et réchauffés plus tard ou même mangés au petit-déjeuner avec des restes de sauce aux canneberges au lieu de gelée. Vous avez la moitié ou les trois quarts d'une boîte de restes de soupe aux champignons? Coupez une autre casserole qui l'utilise à cette taille et préparez-la plus tard dans la semaine. Les restes d'œufs farcis peuvent être hachés, mélangés et utilisés pour des sandwichs à la salade d'œufs. Soyez créatif et vous n'aurez pas l'impression de manger des restes.
Publié à l'origine en novembre 2011. Mis à jour en novembre 2016.
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