Ces cupcakes Drumstick sont rapidement devenus un favori de la famille. La friandise glacée préférée de mon mari est un pilon. Alors, j'ai décidé de prendre sa friandise préférée et de créer le cupcake parfait !
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t Vous ne pouvez pas nier que tout dans une baguette est la perfection, du chocolat au fond du cône à la coquille de chocolat dur saupoudrée de noix hachées et c'est exactement ce que ces cupcakes Drumstick doivent offre.
t Tout d'abord, j'ai commencé avec un cupcake à la vanille léger et moelleux. Ensuite, ajoutez des morceaux de cône de sucre enrobés de chocolat et des cacahuètes hachées. Mais la vedette du spectacle est le glaçage à la crème au beurre et au fudge au chocolat! Ah oui… le glaçage! J'ai utilisé une garniture de crème glacée au fudge chaud pour créer ce glaçage riche et crémeux. La garniture parfaite pour le cupcake parfait chéri!
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Cupcakes au pilon
Ingrédients:
t Ajouts aux cupcakes
- 1 tasse de bonbons au chocolat noir fondants
- 2 cornets de sucre, légèrement écrasés
- 1 tasse d'arachides grillées à sec, hachées
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t Petits gâteaux
- 3 tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gousse de vanille, graines enlevées
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 5 gros oeufs
- 1-1/4 tasse de babeurre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
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t Glaçage crème au beurre fondant au chocolat
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse de shortening
- 2/3 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1 pot (12 onces) de garniture au fudge chaud
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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t Garniture
- 1/3 tasse d'arachides grillées à sec, hachées
- 3 cornets de sucre, écrasés
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Instructions:
t Ajouts aux cupcakes
- Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré.
- Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes 1 minute et 30 secondes.
- Remuer 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et crémeux.
- Ajouter les morceaux de cône de sucre légèrement écrasés, remuer pour enrober complètement les morceaux de cône.
- Verser sur la plaque à biscuits préparée pour durcir.
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Petits gâteaux
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Chemiser 3 moules à muffins avec 36 caissettes à cupcakes.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter la vanille et le beurre; fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
- Racler les parois du bol.
- Pendant que le mélangeur est à basse température, ajoutez lentement le sucre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Ajouter les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en veillant à racler les parois du bol.
- Mélanger le babeurre et l'extrait de vanille.
- Avec le mélangeur à basse température, ajouter le mélange de farine en alternance avec le mélange de babeurre; en commençant et en terminant par le mélange de farine.
- Incorporer délicatement 1 tasse d'arachides et 1-1/2 tasse de morceaux de cône de sucre enrobés de chocolat.
- Répartir la pâte entre les moules à cupcakes préparés, en les remplissant chacun environ aux 2/3.
- Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser les cupcakes refroidir complètement dans des moules à cupcakes, transférer sur une grille de refroidissement pour geler.
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Garniture
- Mélanger le cornet de sucre concassé et les noix hachées; saupoudrer sur les cupcakes glacés.
Glaçage à la crème au beurre fondant au chocolat
- Crémer ensemble le beurre et le shortening.
- Ajouter le cacao et 1 tasse de sucre en poudre, mélanger pour combiner.
- Mélanger le fondant au chocolat et la vanille.
- Ajouter le sucre en poudre restant, battre jusqu'à consistance crémeuse.
- Glacer les cupcakes refroidis avec une douille ou étaler dessus.
- Saupoudrer sur la garniture.
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