Agneau haché et sauté de rabe fleuri – SheKnows

Faites chauffer ce wok et commencez à cuisiner! Ce sauté d'agneau et de rabe fleuri est débordant de saveur et sera sur votre table en quelques minutes.

Histoire connexe. La tarte aux pommes et à la rhubarbe est une version moderne d'une recette classique

Nous avons tous eu du brocoli rabe, mais saviez-vous que vous pouvez le manger pendant sa floraison? Profitez de ces magnifiques grappes de rabe de saison et faites-les sauter avec de nombreux ingrédients audacieux. Si vous ne trouvez pas de rabe en fleurs, remplacez-le par n'importe quel type de rabe ordinaire.

Recette de sauté d'agneau haché et de rave fleurie

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• Jus de 1/2 citron vert, plus des quartiers pour servir
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 oignons verts, tranchés finement
• 1-2 piments rouges thaïlandais, tranchés finement
• 1 livre d'agneau haché
• Gros bouquet (environ 12 onces) en fleurs (navet, chou frisé, chou, moutarde ou brocoli) rave, haché
• Grosse poignée de basilic thaï, haché grossièrement
• Noix de cajou hachées, cacahuètes ou amandes Marcona, pour la garniture
• Riz brun cuit, pour servir

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de 1/2 citron vert et le miel. Bien fouetter. Mettre de côté.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu vif. Lorsque vous fumez à chaud, ajoutez les oignons verts et les piments et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste flétris. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter la rave fleurie et poursuivre la cuisson encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer du feu
3. Verser le mélange de sauce de poisson réservé. Mélanger pour combiner. Ajouter le basilic.
4. Servir garni de noix hachées avec du riz brun et des quartiers de lime sur le côté.

Plus de saveur quotidienne

Sliders de boeuf à la citronnelle
Steak et légumes sautés avec riz brun
Boulettes de viande de porc vietnamiennes dans des tasses de laitue