À l'occasion du Mois mondial de la maladie d'Alzheimer, Lily Sarafan, directrice des opérations de Home Care Assistance, experte et auteure sur le vieillissement et les soins, partage une liste de ses aliments préférés pour le cerveau. Il y a de fortes chances que les suggestions ci-dessous fassent déjà partie de votre régime végétalien.
A l'occasion du Mois Mondial Alzheimer, Aide à domicile la directrice des opérations Lily Sarafan, experte et auteure sur le vieillissement et les soins, partage une liste de ses aliments préférés pour le cerveau. Il y a de fortes chances que les suggestions ci-dessous fassent déjà partie de votre régime végétalien.
Des aliments cérébraux végétaliens pour aider à prévenir la maladie d'Alzheimer
Jicama
Ce légume-racine a des propriétés probiotiques pour stimuler les bactéries saines et faciliter la digestion. Il est également riche en vitamine C qui peut aider à combattre les rides. Essayez ces salades de jicama pour augmenter délicieusement votre consommation.
Chia
Cette petite graine comestible a un goût de noisette et est une excellente source de fibres, de calcium, de fer et d'oméga-3. Ces graines sont excellentes pour vos os et votre cœur, alors saupoudrez-en sur des céréales, des salades ou des soupes pour plus de nutriments. En savoir plus sur les graines de chia.
Choux
Ce sont des graines en germination qui peuvent être consommées crues ou cuites et peuvent provenir de différentes fèves comme le soja, la luzerne ou même des légumes comme le brocoli. Les pousses de brocoli contiennent environ 50 fois plus d'agent anticancéreux, le sulforaphane, que ses tiges complètement matures. Ajoutez des germes à votre smoothies verts.
Ail noir
Le processus de fermentation donne à ce cépage d'ail une saveur sucrée, de clou de girofle et de caramel. L'ail noir contient presque le double d'antioxydants par rapport à un bulbe d'ail cru ordinaire et possède des propriétés qui peuvent aider à réduire le cholestérol.
Levure nutritionnelle
Une seule portion de cette levure contient jusqu'à neuf grammes de protéines et regorge de vitamine B pour aider à maintenir des niveaux d'énergie élevés et des niveaux de stress bas. La levure nutritionnelle peut être utilisée comme substitut sans produits laitiers au parmesan et saupoudrée de maïs soufflé, de pommes de terre ou même de pâtes. Plongez votre fourchette dans ces croquettes tournesol-carotte.
Varech
Cette plante puissante, malgré sa petite taille, est chargée en vitamine K et en calcium. Certaines études ont montré qu'il peut aider à réduire le risque de développer un cancer du sein chez les femmes. Sous forme de poudre, le varech peut être ajouté aux soupes ou aux boulettes de viande pour une valeur nutritionnelle ajoutée.
Orge
Ce grain est rempli de niacine pour aider à garder votre peau et vos cheveux en bonne santé. Il contient également des lignanes, qui peuvent aider à combattre le cancer et à contrôler votre taux de cholestérol. L'orge est le substitut parfait pour la farine d'avoine, les pâtes ou le riz.
Si vous voulez plus de conseils sans démence, téléchargez le livre de Sarafan Heureux à 102 (c'est gratuit!)
Plus d'aliments végétaliens sains!
