Si vous aimez recevoir mais que vous vous sentez mis au défi en créant le menu, gardez-le simple et recréez les aliments que vous aimez grignoter lorsque vous vous asseyez avec des amis dans votre bar préféré. Oubliez les mêmes vieilles cacahuètes ou chips - soyez créatif! Voici quelques conseils et recettes qui donnent aux collations de bar ennuyeuses une mise à jour amusante et gastronomique.
nouveau flair gastronomique pour la nourriture de bar
Un moyen simple de mettre à jour les collations typiques du bar est de leur ajouter un petit quelque chose de spécial.
Cacahuètes chaudes et épicées. Mélangez des cacahuètes avec une pincée épicée de poudre de chili pour donner à cette collation basique (ennuyeuse) un coup de pouce impressionnant.
Pop-corn gastronomique. Du pop-corn fraîchement soufflé mélangé à de l'huile de truffe ou à un sel aromatisé donne à cette collation faible en calories une touche surprenante et créative.
Olives farcies. Les olives sont de délicieux amuse-gueules, quelle que soit l'occasion. Achetez de grosses olives nature dans votre épicerie et farcissez-les d'un peu de viande ou de fromage. Fromage bleu,
la feta et le prosciutto sont des choix particulièrement savoureux.
Olives marinées. Faites mariner des olives vertes ou noires dénoyautées dans une simple huile d'olive infusée à l'ail, au citron ou aux herbes.
Edamame épicé. Une collation populaire dans les bars à la mode est l'edamame (fèves de soja fraîches encore en coque et cuites à la vapeur). Mélanges avec du sel aromatisé, de la poudre de chili épicée ou de l'anis étoilé, ils
sont de petites bouchées saines et délicieuses que vos invités vont adorer.
Chips faites-maison. Préparez les frites typiques et trempez-les en cuisant ou en faisant frire des tranches fines comme du papier de différents types de pommes de terre. Servir avec une trempette maison (une trempette au fromage bleu
sauce obtiendra de savoureuses distinctions).
Lorsque vous choisissez des collations de bar pour vos occasions animées, servez simplement quelques options délicieuses pour satisfaire tous vos invités.
Recettes de collations au bar
Croustilles BBQ maison avec trempette au fromage bleu
Donne 8 à 10 portions
Ingrédients:
2 grosses pommes de terre, pelées et tranchées finement
L'eau glacée
Huile de friture
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
2 cuillères à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
Instructions:
1. Faire tremper les tranches de pommes de terre dans un bol d'eau glacée pendant 20 à 30 minutes. Chauffer environ 2 pouces d'huile à 375 degrés F dans une poêle profonde ou une friteuse électrique.
2. Mélanger le paprika, le sucre, la poudre d'oignon, la poudre de chili et le poivre de Cayenne dans un bol.
3. Retirez les tranches de pommes de terre de l'eau avec une écumoire et séchez-les bien sur du papier absorbant.
4. Lorsque l'huile est chaude, faire frire les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes, en les retournant si nécessaire. Retirer les chips avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant pour égoutter.
5. Mélanger les chips avec le mélange d'épices pendant que les chips sont encore chaudes. Servir avec une trempette au fromage bleu (recette ci-dessous) ou une autre sauce gastronomique.
Sauce au fromage bleue
Donne 8 à 10 portions
Ingrédients:
16 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de crème épaisse
10 onces de fromage bleu émietté
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol de service, bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Servir avec des croustilles, des craquelins et des crudités.
Noix épicées à la cannelle
Donne 16 portions
Ingrédients:
1 tasse de pacanes
1 tasse de noix
1 tasse de noix de macadamia
1 tasse d'arachides
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger les noix avec le beurre fondu. Mélanger la sauce Worcestershire, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol avec les noix.
2. Étaler les noix sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 10 à 12 minutes, en remuant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les noix soient croustillantes. Servir chaud.
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