Il y a quelque chose de chaleureux et de merveilleux dans la cuisine créole. Débordant du grondement sourd des épices, épais avec les saveurs de crevettes et de saucisses. Vous ne pouvez pas vous tromper en servant un grand bol de ce Jambalya de crevettes et de saucisses à votre famille pour le dîner.
Jambalaya est vraiment un ragoût épais, fait avec juste un peu de bouillon et beaucoup de viande. C'est un cœur parfait, un repas réconfortant. Pour éviter que vos crevettes ne se touchent trop, assurez-vous de les jeter à la toute fin de la recette. Dès qu'il est rose, il est prêt à manger. Laisser les crevettes dans le jambalaya et les faire cuire pendant longtemps pour qu'elles se ratatinent et durcissent, ce qui n'est pas aussi amusant à manger que des crevettes parfaitement cuites.
Jambalaya de saucisses et crevettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, hachés
- 8 gousses d'ail, hachées
- 1/2 livre de bratwurst ou autre grosse saucisse
- 1 1/2 tasse de tomates, hachées
- 1/2 tasse de jus V8
- 2 cuillères à café de thym
- 2 cuillères à café d'origan
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre
- 1 1/2 bouillon de poulet
- 2 tasses de grosses crevettes, non cuites
- Citrons verts et oignons verts hachés pour la garniture
- 4 tasses de riz, cuit
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail, les saucisses et les tomates. Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée. Retirer la saucisse de la poêle, réserver. Ajouter le jus V8, les épices et le bouillon dans la poêle et porter à ébullition. Baisser le feu à ébullition. Couper la saucisse en morceaux de la taille d'une bouchée, puis remettre dans la poêle. Apportez, ajoutez les crevettes, couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites. Servir immédiatement sur du riz, garnir de tranches de citron vert et d'oignons verts hachés. Prendre plaisir!
