Les canneberges sont l'un de ces aliments que vous mangez une fois par an, puis que vous oubliez totalement pendant les 364 jours suivants. Bien sûr, les canneberges séchées font leur apparition dans certaines salades et produits de boulangerie, mais leur contrepartie fraîche est généralement reléguée au quatrième jeudi de novembre.
Mais pourquoi? Ils sont acidulés, savoureux et le meilleur de tous, ils présentent de grands avantages pour la santé.
Selon le Dr Julie Miller Jones, nutritionniste et professeure émérite de nutrition au Département de la famille, de la consommation et Sciences de la nutrition à l'Université St. Catherine à St. Paul, Minnesota, il y a beaucoup de raisons pour lesquelles les canneberges sont bonnes pour vous toute l'année.
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« Alors que les bienfaits pour la santé des voies urinaires sont associés aux canneberges depuis des décennies, les scientifiques ont fait des progrès dans l'étude de la canneberge. rôle dans des aspects tels que l'affection du microbiome intestinal, le soutien du système immunitaire et la protection du système cardiovasculaire », dit-elle Elle connaît. « Les futures études sont susceptibles de dévoiler de nouveaux rôles passionnants sur les canneberges et la santé. »
Non seulement cela, mais la couleur rouge vif des canneberges apporte des phytonutriments sains et ajoute une touche de couleur aux repas et collations de tous les jours et des touches festives aux repas de vacances, explique Jones.
Servir des canneberges pour Thanksgiving a du sens. Selon le Institut de la canneberge, la plupart des canneberges sont récoltées entre septembre et octobre aux États-Unis et au Canada.
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Mais même s'ils ne sont en saison que pendant une courte partie de l'année, il existe de nombreuses options pour manger des canneberges toute l'année, explique Jones, comme dans les collations ou les plats avec des canneberges congelées et séchées, des jus de canneberge et sauces. Et ne vous inquiétez pas: les polyphénols bénéfiques sont également présents sous ces formes.
En fait, Jones dit que le plus grand mythe entourant les baies et la nutrition est que vous devez consommer du jus de canneberge à 100% ou des canneberges fraîches pour obtenir des bienfaits pour la santé. Ce n'est pas le cas.
«La couleur rouge vif des produits à base de canneberges – sauce aux canneberges, cocktail de jus de canneberges, canneberges séchées, fraîches et congelées – signifie qu'ils contiennent des composés phytochimiques bénéfiques appelés polyphénols, ou PAC », explique Jones. Propriétés. Un certain nombre d'essais cliniques ont lié ces composés à la santé des voies urinaires.
Une chose à garder à l'esprit est que parce que les canneberges sont très acidulées, elles sont généralement appréciées avec l'ajout d'un édulcorant. Bien que ce soit quelque chose à considérer si vous limitez votre consommation de sucre ou d'autres édulcorants, leur ajout aux canneberges n'influence pas les effets bénéfiques des PAC, précise Jones.
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Par exemple, le cocktail de jus de canneberge contient généralement environ 27% de jus de canneberge et environ 36 milligrammes de PAC dans un verre de 10 onces. Selon Jones, cette quantité a été démontrée chez l'homme essais cliniques pour réduire efficacement l'incidence des infections récurrentes des voies urinaires.
« L'efficacité d'une variété de produits à base de canneberge pour protéger les voies urinaires a été systématiquement examinée dans un article récent du Journal d'urologie," Elle ajoute. "Les auteurs ont déclaré que les preuves montrent que les canneberges diminuent le nombre d'infections urinaires, en particulier chez les personnes atteintes d'infections urinaires récurrentes."
Pour des recettes et des idées sur la façon d'incorporer la baie et ses bienfaits toute l'année, visitez le Site Web des canneberges américaines.
Une version de cette histoire a été initialement publiée en novembre 2017.
