Le pain de viande est interdit, mais remplacez la viande par des légumes et des pois chiches riches en protéines et vous avez un garniture, délicieux dîner végétalien à servir avec un côté de patates douces fouettées ou à utiliser comme garniture pour sandwichs.
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Pain végétalien sans viande
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 2 (15 onces) boîtes de pois chiches, rincés, égouttés
- 1 oignon, haché finement
- 1 branche de céleri, hachée finement
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de cerises séchées hachées finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 1/2 tasse de chapelure de grains entiers (sèche)
- 1 tasse de germe de blé
- 1/4 tasse de lin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre végétalien (fondu)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. et vaporiser un grand moule à pain d'enduit à cuisson.
- Dans un robot culinaire, mélanger les haricots jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
- Ajouter le reste des ingrédients et pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ne pas réduire en purée.
- Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four 45 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes puis retourner sur une planche à découper et couper en tranches pour servir.
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