Lorsque votre journée appelle un appétissant appariement de caramel sucré et de pommes acidulées, reposant sur un lit humide de gâteau à la crème sure, ne cherchez pas plus loin que Ina GartenL'élégant gâteau aux pommes « Tatin ».
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Décrit par Garten comme une version "très simple" du tatin de pommes français, qui est essentiellement une tarte aux pommes, le gâteau aux pommes de Garten "Tatin" peut être considéré comme une recette de niveau intermédiaire, mais ne soyez pas intimidé par la préparation impliquée dans sa fabrication le dessert. Sous la direction de Garten, vous améliorerez vos compétences en pâtisserie et, à la fin, vous aurez une délicieuse tarte aux pommes à montrer.
Pour commencer, vous aurez besoin de quelques outils et ustensiles de cuisson, dont une petite casserole, un Plat à tarte en verre de 9 pouces, et un batteur électrique (et si vous n'avez pas ce dernier, Amazon vend un Batteur sur socle Cuisinart bleu pervenche pour une fraction du prix d'un KitchenAid).
Image: Amazon.
Ensuite, rassemblez vos ingrédients, qui incluent tous vos ingrédients de base, comme l'extrait de vanille pur, la farine, la levure chimique, les œufs, le beurre et du sucre, ainsi que tous les ingrédients particuliers qui font vraiment briller ce dessert, comme les pommes Granny Smith, la crème sure et le zeste de citron.
Garten commence par faire cuire le caramel, puis coupe les pommes en quartiers et les place et les dispose bien dans votre plat à tarte en verre.
« Et quand vous le retournez, toutes ces pommes caramélisées vont apparaître; ça va être génial », explique Garten.
Versez votre caramel sur les pommes, puis commencez à mélanger le reste des ingrédients pour faire le gâteau à la crème sure. Une fois combinés, versez la pâte à gâteau sur les tranches de pommes trempées au caramel, enfournez 30 à 40 minutes et laissez refroidir. Retournez et sur une assiette plate, saupoudrez de sucre en poudre et servez!
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Avant de partir, consultez la galerie ci-dessous :
