Le Super Bowl est à l'horizon et ces chips de légumes frits croustillants vous permettront de remporter une victoire en tant qu'hôte du jour du match. Cette recette d'apéritif végétalien est de Timothy W. Le livre de cuisine de Laurent Petits plats: apéritifs, dégustateurs, desserts miniatures et plus encore (Skyhorse Publishing, 2013). Bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre exclusivement végétalien, les mini-plats de Lawrence vous inciteront à préparer de petits plats à la saveur géante.
Le Super Bowl est à l'horizon et ces chips de légumes frits croustillants vous permettront de remporter une victoire en tant qu'hôte du jour du match. Cette recette d'apéritif végétalien est de Timothy W. Le livre de cuisine de Laurent Petits plats: apéritifs, dégustateurs, desserts miniatures et plus encore(Skyhorse Publishing, 2013). Bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre exclusivement végétalien, les mini-plats de Lawrence vous inciteront à préparer de petits plats à la saveur géante.
Chips de patates douces ou de légumes racines
Recette de Petite mange par Timothée W. Laurent
Ingrédients:
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- 2 livres de patates douces, panais, betteraves ou autres légumes-racines, tranchés finement*
- Huile végétale ou huile d'arachide
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de sucre granulé
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Instructions:
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- Placer les tranches de pommes de terre dans un grand bol d'eau froide pendant que vous les coupez.
- Égoutter et rincer. Étendre sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'eau.
- Chauffer l'huile dans une friteuse à 365 degrés F.
- Faire frire les tranches de pommes de terre en petites quantités.
- Une fois qu'ils commencent à dorer, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Continuez jusqu'à ce que toutes les tranches soient frites.
- Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer sur les chips pour servir.
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