Salades d'été fraîches – SheKnows

L'été est le moment idéal pour savourer une délicieuse salade. Ces deux salades fraîches et lumineuses sont savoureuses, savoureuses et parfaites pour votre barbecue en plein air.

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Il fait chaud, mais les salades sont fraîches! Les saveurs vives et fraîches de ces salades feront assurément sensation lors de votre prochaine fête. Tout d'abord, nous accompagnons du maïs sucré grillé classique avec de la coriandre fraîche, du citron vert vif et du queso fresco salé. C'est une version simple du maïs espagnol grillé classique en épi, mais dans une délicieuse salade.

La seconde salade associe du croustillant de fenouil fraîchement émincé et de la roquette poivrée. Une simple vinaigrette au citron accompagne la salade. Pour un simple coup de pouce protéiné, garnissez de poulet ou de saumon grillé.

Recette de salade de maïs grillé et queso fresco

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 6 épis de maïs grillés
• 1 poivron rouge, haché finement
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• 1/4 tasse de coriandre, hachée finement
• 2 citrons verts, en jus
• 1/3 tasse de queso fresco émietté
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre (au choix)

Instructions:

1. Coupez les épis de maïs et mettez-les dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger pour combiner.
2. Gardez la salade au frais jusqu'au moment de servir.

Recette de salade de fenouil et roquette

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1/2 livre de roquette
• 3 tasses de bulbe de fenouil, émincé finement
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Sel casher (au goût)
• Poivre noir (au goût)
• 4 morceaux de poulet ou saumon grillé (facultatif)

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la roquette et les copeaux de fenouil. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, ajouter le zeste de citron, le jus de citron, l'ail. Incorporer lentement l'huile d'olive et ajouter du sel kasher et du poivre au goût.
3. Arroser de salade et mélanger. Diviser en quatre portions et garnir de poulet ou de saumon si désiré.

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