Si vous êtes intimidé à l'idée de faire des gnocchis à partir de rien, ne le soyez pas. Je vais vous montrer à quel point il est très simple de préparer un lot de gnocchis maison en un rien de temps.
Cette version utilise du fromage de chèvre ramolli crémeux mélangé avec de la farine, des œufs et du parmesan salé. Les gnocchis cuisent très vite et vous pouvez même les préparer à l'avance et les préparer plus tard.
Servies dans une sauce au citron et au vin blanc légère et savoureuse, les asperges sautées ajoutent vraiment une belle touche de couleur et en font le plat parfait pour un dîner de printemps ou d'été.
Avant de commencer le processus, préparez tous vos ingrédients, comme laver, couper, hacher, etc.
Commencez à préparer votre pâte à gnocchis en mélangeant les ingrédients ensemble.
Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule de pâte molle. Si la pâte est super collante, saupoudrez vos mains et la surface que vous utilisez de farine.
Coupez votre pâte en quatre à cinq morceaux. Si vos pâtons ne sont pas exactement de la même taille, ne vous inquiétez pas.
Roulez vos morceaux de pâte en longues cordes, en essayant de les garder de taille proche dans la mesure où l'épaisseur va.
Coupez les cordes en gnocchi de la taille désirée.
Une fois que vous avez coupé vos gnocchis, vous pouvez faire l'une des deux choses suivantes. Vous pouvez les laisser tels quels (ils ressemblent à des oreillers), ou vous pouvez leur donner ce look populaire de gnocchis en utilisant simplement une fourchette ou une planche à gnocchis si vous en avez une. Prenez un gnocchi et roulez-le simplement sur le dos d'une fourchette. Hyper simple !
Faites cela jusqu'à ce que tous vos gnocchis soient préparés.
Vous pouvez désormais conserver les gnocchis au frais jusqu'à deux jours ou les faire cuire tout de suite. Pour les cuire, portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez vos gnocchis.
Il est très facile de savoir quand vos gnocchis sont cuits. Une fois qu'ils flottent à la surface de l'eau, ils sont prêts à en profiter comme vous le souhaitez.
Mélangez-les dans une poêle avec du beurre, de l'huile d'olive et du parmesan, ou préparez-les comme je l'ai fait dans la recette ci-dessous, avec des asperges sautées dans une sauce au citron.
