L'été est le temps des plats légers et savoureux. Courgettes grillées, fromage de chèvre et herbes fraîches font parfaitement l'affaire !
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L'été touche peut-être à sa fin, mais cela ne signifie pas que nous devons abandonner les repas légers et frais. Les jardins regorgent encore de courgettes, et cette recette est le moyen idéal pour les utiliser! De plus, ce repas vous aidera à utiliser toutes vos herbes fraîches avant que le temps ne se refroidisse. Courgettes grillées simples, herbes fraîches et fromage de chèvre - c'est votre nouveau plat préféré !
Rouleaux de courgettes grillées aux herbes et fromage de chèvre
Portion 4
Ingrédients:
- 4 onces de fromage de chèvre à pâte molle
- 1 cuillère à café de basilic frais haché
- 1 cuillère à café de thym citronné frais haché
- Poivre fraîchement concassé
- 2 petites courgettes
- Huile d'olive
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, le basilic ciselé, le thym citron ciselé et quelques grains de poivre frais. Mettre de côté jusqu'au moment de l'utiliser.
- Coupez le dessus et le dessous des courgettes. À l'aide d'un économe (ou d'un couteau), trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur.
- Badigeonner les tranches de courgettes d'huile d'olive et les faire griller légèrement sur un gril extérieur ou une lèchefrite intérieure. Ne faites pas trop cuire les courgettes, sinon elles tomberont en morceaux.
- Étaler délicatement un peu de fromage de chèvre sur un côté des courgettes grillées et rouler.
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