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Trempette au crabe et artichauts aux cinq fromages
Lors de votre fête, vous êtes une hôtesse - alors, ne soyez pas grincheux. Cependant, servez du crabe. Cette trempette est celle que j'ai récemment essayée, qui m'a été envoyée par Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, la nutritionniste culinaire de Chair de crabe Phillips. C'est savoureux, ringard et a juste assez de punch!
Ingrédients:
- 8 onces Chair de crabe Phillips
- 4 gros artichauts chacun
- 4 onces de fromage à la crème (de préférence Philadelphia)
- 1/4 tasse de fromage Monterey Jack finement râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage romano finement râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé, à faible teneur en eau, partiellement écrémé
- 1/4 tasse de mayonnaise Hellmann's
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1/4 cuillère à café Assaisonnement pour fruits de mer Phillips
- Facultatif: pincez chaque poivre blanc, rouge et noir
instructions
- Apportez 1/2 pot d'eau à ébullition dans une marmite de 4 pintes. Couper les tiges supérieures et inférieures des artichauts et faire bouillir les artichauts 35-45 minutes, selon la taille, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Testez la cuisson en retirant délicatement une feuille extérieure. Laisser refroidir, couper en deux et retirer délicatement le « étranglement » du centre.
- Dans un bol à mélanger de 1 litre, mélanger tous les fromages, la mayonnaise, le vin blanc et les assaisonnements ensemble.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer les moitiés d'artichaut, côté coupé vers le haut, dans un plat de cuisson beurré de 9 x 13 pouces. Garnir le centre de chaque artichaut du mélange de crabe et de fromage.
- Cuire au four préchauffé env. 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne.
- Pour 8 personnes en apéritif ou 4 en entrée.
Présentation suggérée: Servir avec de la salsa aux tomates du goût piquant désiré ou tremper des croustilles tortilla de grains entiers dans un mélange de crabe et de fromage.
