Goodie sans gluten de la semaine: Biscuits glacés au gingembre – SheKnows

Vous vous préparez à faire des biscuits pour un prochain rassemblement ou les vacances? Essayez cette recette facile de biscuits glacés classiques au gingembre.

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Ces biscuits classiques dont vous vous souviendrez peut-être avec émotion lorsque vous étiez enfant plairont à coup sûr (et si simples à préparer). Le gingembre et la cannelle les rendent parfaits pour servir (ou offrir) pendant les vacances d'hiver - ces biscuits croquants ne déçoivent pas. Les biscuits glacés au gingembre sont un favori de la foule!

Biscuits glacés au gingembre

Noter: Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Donne 4 douzaines

Ingrédients:

Pour les biscuits

• 2-1/3 tasses de farine tout usage sans gluten (ou essayez cette recette de SheKnows pour mélange de farine à pâtisserie sans gluten)
• 1 tasse de cassonade, tassée
• 1/4 tasse de mélasse
• 3/4 tasse de shortening
• 1/8 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de gingembre moulu

Pour le glaçage

• 1 tasse de sucre glace sans gluten (plus un peu plus)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron (plus un peu plus)

Instructions:

Pour les biscuits

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Graissez légèrement les plaques à pâtisserie ou tapissez-les de papier parchemin et réservez.
2. Dans un bol moyen, battre en crème la cassonade et le shortening. Ajouter l'eau et la mélasse. Ne vous inquiétez pas si l'eau et la mélasse ne se mélangent pas parfaitement.
3. Dans un autre bol, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre et fouetter ensemble.
4. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange de cassonade et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
5. Former des boules d'un pouce avec la pâte et les placer sur les plaques à pâtisserie. Environ une douzaine devrait tenir sur une plaque à biscuits standard. Aplatir les boules avec une spatule.
6. Cuire au four pendant 8-12 minutes. Si votre four est chaud, faites cuire environ 8 minutes. Sinon, vous pouvez augmenter le temps de cuisson.
7. Retirez-les du four et laissez-les reposer pendant environ une minute, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Pour le glaçage

1. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et remuer avec une cuillère jusqu'à formation d'un glaçage épais.
2. Appliquez avec votre doigt sur des biscuits complètement refroidis et étalez-le sur le dessus du biscuit.
3. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre glace et/ou de jus de citron au mélange, en fonction de l'épaisseur de glace de vos biscuits.

Ces biscuits se conservent bien dans des contenants hermétiques.

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