Si vous comptez sur le houmous pour votre déjeuner ou votre collation saine et riche en protéines, nous avons une triste nouvelle pour vous. Sabra rappelle plusieurs de ses produits à base de houmous en raison d'une éventuelle contamination par la listeria. Oh non; vous n'aviez pas prévu de préparer un plateau de houmous et de crudités pour les collations d'avant Thanksgiving, n'est-ce pas? Et vous avez fait tous vos achats de Thanksgiving pendant le week-end? Oy. Consultez la liste des produits rappelés sur le site Web de la FDA, parce que c'est long.
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Les produits rappelés ont une date de péremption jusqu'en janvier. 23, 2017, que vous pouvez trouver sur le couvercle de chaque paquet. Si vous avez l'un de ces produits à base de houmous, ne le mangez pas (duh). Jetez-le ou vous pouvez le rapporter au magasin où vous l'avez acheté pour un remboursement. Pour plus d'informations, appelez Sabra au 866-265-6761 de 9 h à 20 h. Heure de l'Est.
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Je suppose que c'est le bon moment pour mentionner que vous pouvez faire votre propre houmous, et si vous utilisez La méthode de cuisson de Yotam Ottolenghi, c'est incroyable. Faire tremper 1-1/3 tasse de pois chiches séchés dans l'eau pendant la nuit, égoutter et cuire dans une solution d'environ 7 tasses d'eau et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduire en purée avec de l'ail, du citron et 1/2 tasse de tahini (beurre de sésame) et continuer à ajouter de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait la consistance que vous aimez. Saler au goût, et peut-être garnir de paprika.
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