Nourriture réconfortante: Soupe aux tomates – SheKnows

Que vous ayez envie de soupe à la tomate lorsque vous grignotez un fromage grillé (de préférence avec des produits Daiya) ou que vous Considérez simplement la soupe à la tomate comme un aliment réconfortant ultime à lui tout seul, cette recette facile de soupe à la tomate peut être préparée en minutes.
Que vous ayez envie de soupe à la tomate lorsque vous grignotez un fromage grillé (de préférence avec des produits Daiya) ou que vous Considérez simplement la soupe à la tomate comme un aliment réconfortant ultime à lui tout seul, cette recette facile de soupe à la tomate peut être préparée en minutes.

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Nourriture réconfortante: Soupe aux tomates

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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• 1-1/2 tasses d'oignon en dés

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• 2 gousses d'ail, hachées

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• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien

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• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

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• 2 tasses de bouillon de légumes

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• Pincée de sel

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• Poivre noir fraîchement moulu au goût

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• 1 cuillère à soupe d'agave

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• 1 boîte (28 onces) de tomates italiennes entières

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• 1/2 tasse de lait de soja

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• 3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais finement tranchées et plus pour la garniture

Instructions:

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1. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et l'assaisonnement italien et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

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2. Saupoudrer de farine sur l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la farine devienne dorée. Verser le bouillon et ajouter le sel et le poivre. Remuer pour combiner. Incorporer l'agave.

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3. Porter à ébullition. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à mijoter pendant 10 minutes.

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4. À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Ajouter le basilic et réduire en purée jusqu'à consistance désirée.

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5. Incorporer le lait de soja et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

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6. Servir chaud, garni de basilic.

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