Une recette végétalienne populaire, les falafels sont des plats sains riches en protéines et en fibres lorsqu'ils sont sautés à la poêle ou cuits au four au lieu d'être frits. Vous pouvez certainement utiliser la friteuse pour cette recette de falafel, mais la cuisson vous fera gagner du temps de nettoyage ainsi qu'une grande quantité de graisse.

Populaire végétalien recette, les falafels sont des plats sains riches en protéines et en fibres lorsqu'ils sont sautés à la poêle ou cuits au four au lieu d'être frits. Vous pouvez certainement utiliser la friteuse pour cette recette de falafel, mais la cuisson vous fera gagner du temps de nettoyage ainsi que beaucoup de graisse et de calories.
Une recette végétalienne populaire, les falafels sont des plats sains riches en protéines et en fibres lorsqu'ils sont sautés à la poêle ou cuits au four au lieu d'être frits. Vous pouvez certainement utiliser la friteuse pour cette recette de falafel, mais la cuisson vous fera gagner du temps de nettoyage ainsi que beaucoup de graisse et de calories.

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Falafel

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 1 tasse de pois chiches secs, rincés, trempés pendant la nuit

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• 4 tasses d'eau

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• 1/2 tasse de graines de sésame blanches

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• 1/4 tasse de persil frais finement haché
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• 2 gousses d'ail, hachées finement

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• 1-1/2 cuillères à café de curry en poudre

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• Jus et zeste râpé d'1 petit citron

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• Huile d'olive à pulvériser 

Instructions:

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1. Placer les pois chiches dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 2 heures.

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2. Dans un grand bol, écraser les haricots avec les graines de sésame, le persil, l'ail, le cari, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser reposer à température ambiante pendant que vous préchauffez le four.

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3. Préchauffer le four à 375 degrés F.

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4. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'huile d'olive. Façonner le mélange de haricots en galettes de 1/4 tasse.

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5. Placer les falafels sur la plaque à pâtisserie et vaporiser généreusement d'huile d'olive. Vous pouvez également badigeonner ou frotter l'huile d'olive sur les falafels si vous n'avez pas de pulvérisateur.

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6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les falafels soient légèrement dorés et bien chauds.

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7. Servir chaud dans du pain pita, sur des salades ou émietté sur des légumes.

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