À moins que vous n'ayez une allergie au gluten ou une aversion pour les sucreries, vous aimez probablement les produits de boulangerie. Comme, amour eux. Je veux dire, soyons réalistes: les biscuits et le lait peuvent être le meilleur combo alimentaire de tous les temps. Cependant, à l'approche des fêtes de fin d'année, le Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes rappelle aux gens qu'ils ne devraient en aucun cas manger de la pâte crue.
Les directives, qui ont été publiées la semaine dernière, n'incluent rien de nouveau; cependant, ils sont importants et opportuns. Par exemple, ils disent que les gens ne devraient pas goûter, manger ou jouer avec de la pâte ou de la pâte crue; les produits de boulangerie doivent être cuits à la bonne température et pendant la durée spécifiée; et si des produits crus ont touché une surface, celle-ci doit être soigneusement nettoyée avec de l'eau chaude savonneuse. Cela comprend les bols, les plans de travail, les ustensiles et les mains.
Quant à savoir pourquoi, tout cela a à voir avec les agents pathogènes et les maladies d'origine alimentaire. Selon le CDC, la farine crue peut contenir E. coli et les œufs crus peuvent contenir des salmonelles - et les deux ont le potentiel de provoquer des maladies graves.
En 2016, un E. épidémie de coli liée à la farine crue rendu malade 63 personnes.
Mais nous comprenons - vous n'êtes qu'un humain - et si vous y goûtez en douce, sachez que les symptômes de la salmonelle apparaissent généralement six à 48 heures après avoir mangé un aliment contaminé, et les symptômes d'E. coli apparaissent généralement après trois ou quatre jours.
Les deux conditions sont marquées par des crampes abdominales, de la diarrhée et des vomissements – donc pas quelque chose que vous voudriez pendant cette saison des fêtes – ou jamais, vraiment.
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Alors profitez de vos bonbons cette saison, mais faites-le en toute sécurité, car personne ne veut être malade pendant les vacances.
