Ces muffins rapides simples et délicatement parfumés feront fureur lors de votre brunch de la fête des mères. La saveur d'amande douce et les graines de pavot n'ont jamais été aussi bonnes.
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Ces muffins simples et sucrés sont parfaits pour votre brunch de la fête des mères. Ils sont moelleux, pleins de saveur d'amande et tachetés de graines de pavot. Votre maman est sûre de les aimer.
Muffins aux graines de pavot et aux amandes
Adapté de Recettes CopyKat
Donne 12 gros muffins
Ingrédients:
- 2-1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 bâton de beurre non salé, température ambiante
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1-1/4 tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café de pâte de vanille
- 3 cuillères à café d'extrait d'amande
- 1-1/2 tasse de yogourt grec à la vanille ou nature
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser un grand moule à muffins de 12 caissettes, réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, réserver.
- Dans le bol d'un batteur électrique, ajouter le beurre, l'huile végétale et le sucre. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, la pâte de vanille, l'extrait d'amande et le yogourt grec. Battre jusqu'à ce que le tout soit homogène, en veillant à racler une fois les parois du bol.
- Ajouter lentement la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Ne pas trop battre. Incorporer les graines de pavot.
- Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez pour 20-25 minutes. Les muffins sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre.
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