Dîner de ce soir: Penne au brocoli – SheKnows

Après un week-end de restauration rapide ou d'entrées extravagantes, il est parfois agréable de commencer la semaine de travail avec quelque chose d'un peu plus léger. Les pâtes sont le choix parfait; et cette recette est une bonne alternative aux spaghettis et boulettes de viande standard.

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Les pâtes peuvent être une merveilleuse alternative à un dîner riche et copieux à base de protéines. Mais parfois, lorsque les gens pensent aux pâtes, ils pensent à des sauces à la viande épaisses ou à des sauces alfredo crémeuses et riches en calories. Eh bien, les pâtes n'ont pas besoin d'être lourdes. Parfois, des légumes cuits à la vapeur et un peu de fromage sont la réponse parfaite pour une soirée où vous aimeriez être en meilleure santé. Cette recette associe brocoli et penne pour la réponse parfaite à un lundi sans viande.

Penne au brocoli

Ingrédients

• 1 livre de fleurons de brocoli
• 1/4 tasse d'huile d'olive
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• 4 gousses d'ail, pelées et émincées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1/2 tasse d'eau
• 12 onces de penne
• 1/3 tasse de fromage romano râpé
• 1/3 tasse de parmesan

instructions

1. Rincez le brocoli. Coupez et jetez les extrémités des tiges. Hacher grossièrement les tiges et les tiges et réserver.
2. Dans une grande poêle faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute. Ajouter le brocoli, le sel, le poivre et l'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit très tendre et s'écrase facilement à la fourchette, 20-25 minutes.
3. Pendant la cuisson du brocoli, porter à ébullition 4 litres d'eau salée dans une grande casserole. Ajouter les penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à croquer, 10-12 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
4. Incorporer le mélange de brocoli aux pâtes avec le fromage. Ajouter du sel et du poivre au goût et servir.

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