Les visages de citrouille farcis à la salade César au poulet sont le dîner le plus mignon que vous ayez jamais préparé – SheKnows

Pendant des années, les citrouilles ont eu deux fonctions solides en octobre: être mangées et être sculptées. Cependant, un jour, en sirotant un verre de cidre épicé (et enrichi), je me suis dit, pourquoi ne pouvez-vous pas manger et découper la même citrouille? Cela semble un peu fou, mais cela a fonctionné. Je veux dire, à quel point ce visage de citrouille farci de salade est-il mignon ?

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Cette superbe citrouille a Trois fins, mes amis! Vous retirez les graines, qui peuvent être cuites à la perfection croustillantes; vous découpez la citrouille (qui peut être utilisée comme une citrouille-lanterne une fois que vous avez terminé avec la salade); et vous l'utilisez comme un bol que vous n'avez pas à laver ou à sécher. Qui n'aime pas manger d'automne polyvalent?

Recette de visage de citrouille farcie à la salade César au poulet

Ces petites citrouilles amusantes sont le moyen infaillible d'exciter vos enfants à manger des salades. Et la meilleure partie est que vous pouvez les laisser sculpter leurs propres bols de visage de citrouille.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

Pour le potiron et la salade

• 4 citrouilles à tarte à la citrouille (elles sont plus petites que la normale et peuvent être trouvées près des gourdes de votre supermarché)
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 8 tasses de salade verte mélangée
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de croûtons
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Pour l'habillage

• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2-3 cuillères à soupe d'anchois hachés
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions:

1. Pour commencer, découpez soigneusement les sommets de vos citrouilles. Retirez les graines avec une cuillère et nettoyez soigneusement les entrailles des citrouilles. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des faces sur 1 côté de chaque citrouille. Mettez-les de côté.
2. Pour faire le poulet, chauffer un gril à feu moyen-élevé. Saler et poivrer généreusement les poitrines de poulet et les badigeonner d'huile. Placer les poitrines de poulet sur le gril et faire griller pendant environ 6 minutes. Retirer du feu, et couper en tranches.
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la salade, les carottes, les croûtons et le parmesan.
4. Pour faire la vinaigrette, dans un mélangeur, mélanger l'ail, la moutarde et le vinaigre. Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à obtention d'une belle base épaisse. Ajouter les anchois et le jus de citron. Versez délicatement l'huile d'olive en mélangeant bien après chaque versement. Mélanger le sel et le poivre.
5. Ajouter le poulet à la salade et mélanger généreusement le mélange entier avec la vinaigrette César.
6. Répartir la salade dans les faces de citrouille et servir.

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