Adieu la fin de week-end avec un traditionnel festin familial autour de la table du dîner. Essayez ces trois délicieuses recettes parce que, eh bien… parfois un seul plat ne suffit pas…
L'accompagnement: Pommes de terre croustillantes
Pour 5 personnes
Il y a quelque chose dans les pommes de terre rôties fraîchement sorties du four qui rend la plupart d'entre nous un peu nostalgique. Ajoutez le parfum du romarin et de l'ail, et vous trouverez plus que quelques petits visiteurs s'attardant autour de la table du dîner.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre lavées
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin
- ½ cuillère à soupe de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 degrés C.
- Couper les pommes de terre en deux; éplucher et écraser les gousses d'ail.
- Jetez les pommes de terre et l'ail dans une rôtissoire. Ajouter les feuilles de romarin et le sel, puis arroser d'huile d'olive.
- Remuez les pommes de terre pour vous assurer que tous les morceaux sont recouverts d'huile et que les épices se sont dispersées uniformément.
- Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
L'événement principal: Poulet rôti
Pour 5 personnes
Vous adorerez cette recette infaillible d'un délicieux poulet rôti presque autant que vos enfants adoreront l'emmener à l'école sur leurs sandwichs le lendemain. Prévoyez environ 90 minutes et préparez des collations pour les enfants - quand ils sentent ce poulet rôti, leur ventre gronde à coup sûr !
Ingrédients:
- 1 poulet entier
- 1/2 tasse d'huile d'olive de qualité
- Le sel
- Poivre noir
- 1 petit oignon, coupé en quatre
- 1/4 tasse de feuilles de romarin, hachées
Instructions:
- Préchauffez le four à 180 degrés C et placez une grande rôtissoire profonde à l'intérieur.
- Rincez le poulet à l'eau et séchez-le avec un torchon propre. Prenez un couteau et faites environ quatre ou cinq incisions sur les cuisses.
- Mélanger l'huile d'olive avec du sel et du poivre au goût. Frottez un peu du mélange d'huile d'olive dans l'espace entre la peau et la chair de la poitrine de poulet.
- Ensuite, frottez le mélange sur le reste du poulet - oui, même la cavité intérieure.
- Mélanger l'oignon et le romarin, puis farcir l'intérieur du poulet.
- Une fois que l'oiseau est bel et bien assaisonné, rentrez les ailes et croisez ses pattes, puis attachez-les avec de la ficelle de cuisine.
- Sortez le plat à rôtir du four et mettez le poulet à l'intérieur, côté poitrine vers le bas. Verser un peu plus d'huile sur le poulet si nécessaire. Rôtir au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jus soit clair.
- Laisser reposer environ cinq à 10 minutes. Trancher le poulet rôti et servir avec de la sauce et des légumes.
Le dessert: Fruits grillés et glace
Pour 5 personnes
Après un dîner si copieux, gardez le dessert léger avec des fruits délicieusement caramélisés et une glace.
Ingrédients:
- 1 gousse de vanille
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- Votre choix de fruit — nous avons utilisé 2 pêches, 2 prunes et 2 abricots
Instructions:
- Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
- Jetez-les dans un bol avec le sucre, puis remuez.
- Préchauffer un gril à feu moyen-doux.
- Coupez tous les fruits en deux et retirez les graines, puis placez les moitiés sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas.
- Saupoudrer le mélange de vanille et de sucre sur la chair des fruits.
- Placer les moitiés de fruits sous le gril et cuire environ quatre minutes ou jusqu'à ce que les fruits commencent à ramollir et à brunir.
- Mettez les fruits grillés dans des bols individuels et servez avec quelques cuillerées de glace à la vanille.
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