Remplacez cette viande par du tofu mariné pour un substitut facile sur le gril.
Une plaque de tofu nature dans un petit pain avec un peu de laitue est loin d'être alléchant, mais une tranche de tofu marinée et sautée est nichée dans un petit pain de grains entiers généreusement ensemencé avec une sauce savoureuse est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous avez envie d'un hamburger se pose.
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Recette de burger au tofu super sain
Rendement 4
Ingrédients:
- 1 morceau de tofu (12 onces), pressé et égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail émincée très finement
- 1 cuillère à soupe de romarin, émincé
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 tasse de chou rouge et vert, râpé
- 3-4 cuillères à soupe de votre sauce barbecue ou ketchup préférée
- 2 petits pains de grains entiers épépinés, fendus et grillés
Instructions:
- Couper le tofu en deux dans le sens de la longueur et continuer à presser pour retirer le liquide.
- Dans un plat peu profond, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, l'ail, le romarin et le sirop d'érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placer le tofu dans la marinade et réfrigérer au moins 2 heures.
- À feu moyen, chauffer un gril ou une poêle à griller et vaporiser d'un enduit à cuisson.
- Sortez le tofu de la marinade en laissant l'excès de marinade s'égoutter. Placer sur le gril ou dans la poêle et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, mélanger le chou avec environ 1 cuillère à soupe de marinade.
- Remplissez le pain de grains entiers de tofu, de chou et de sauce. Sers immédiatement.
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