Il est essentiel de manger une variété de fruits et de légumes colorés chaque jour et cela peut aussi être très amusant! Les fruits et légumes colorés fournissent un large éventail de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques dont votre corps a besoin pour maintenir une bonne santé et un bon niveau d'énergie. Chaque gamme de couleurs fournit à votre corps des nutriments différents, il est donc important de manger un arc-en-ciel de couleurs! Voici cinq couleurs principales et des exemples d'aliments :
Bleu violet: Bleuets, raisins violets, prunes, chou violet, aubergines et poivrons violets
Vert: Avocats, pommes vertes, miellat, kiwis, artichauts, asperges, brocolis, choux de Bruxelles, concombres, poireaux et petits pois
Blanche: Bananes, poires brunes, pêches blanches, chou-fleur, ail, gingembre, jicama, champignons, panais, pommes de terre et maïs blanc
Jaune orange: Abricots, cantaloup, oranges, papayes, ananas, courge musquée, carottes, courge jaune d'été et patates douces.
Rouge: Pommes rouges, cerises, canneberges, grenades, fraises, poivrons rouges, radis, radicchio et tomates.
Amusez-vous pendant vos achats en demandant aux enfants de choisir des fruits et légumes de différentes couleurs. Au moment des repas, identifiez les couleurs et nommez les aliments. Manger coloré est un concept facile à enseigner aux petits enfants et cela contribuera grandement à développer leurs habitudes alimentaires saines.
