J'adore les courges d'hiver, mais je n'ai pas toujours le temps de les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. C'est à ce moment-là que je me tourne vers la soupe crémeuse à la courge musquée biologique de Pacific Foods. Voyez comment vous aussi pouvez en transformer un carton en un copieux dîner végétalien.
J'adore les courges d'hiver, mais je n'ai pas toujours le temps de les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. C'est à ce moment-là que je me tourne vers la soupe crémeuse à la courge musquée biologique de Pacific Foods. Voyez comment vous aussi pouvez en transformer un carton en un copieux dîner végétalien.
Bol de nouilles à la courge musquée et au curry
Pour 6 personnes
Ingrédients:
-
t
- 12 onces de spaghettis de blé entier ou de nouilles soba
- 1 boîte de soupe crémeuse à la courge musquée du Pacifique
- 3 cuillères à soupe de beurre d'amande ou de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 6 oignons verts, tranchés (parties vertes et blanches)
- 1 gros jalapeño rouge, épépiné, haché
- 1/4 tasse d'amandes ou de noix de cajou hachées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement
t
t
t
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis ou les soba selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter dans une passoire.
- Dans la même casserole, mélanger la soupe, le beurre de noix et le curry. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les nouilles et mélanger pour bien enrober. Répartir les nouilles et la soupe dans 6 bols.
- Garnir d'oignons verts, de jalapeño, de noix hachées et de coriandre. Servir chaud.
t
t
t
Suite recettes de dîner végétalien!
