Recettes de cheesesteak façon Pilly
Steak au fromage Philly classique
Donne 4 sandwichs
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1 oignon blanc, tranché finement
1 gros poivron vert ou rouge, tranché finement
1 livre de faux-filet ou de bœuf au choix, tranché finement
4 petits pains italiens mous (6 pouces), fendus
6 onces de Cheesewhiz ou 8 tranches de fromage
Instructions:
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le bœuf dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en séparant le bœuf et en le déchiquetant doucement.
2. Lorsque la viande a fini de cuire, garnir les rouleaux de bœuf, d'oignons et de poivrons, puis placer le Cheesewhiz ou le fromage sur le dessus.
Steak au fromage aux légumes
Donne 4 portions
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
6 onces de champignons, tranchés
1 petite courgette, tranchée finement
6 onces de fleurons de brocoli, tranchés
1 oignon blanc, tranché finement
1 gros poivron vert ou rouge, épépiné, tranché finement
1 livre de faux-filet ou de bœuf au choix, tranché finement
4 petits pains italiens mous (6 pouces), fendus
6 tranches de cheddar
Instructions:
1. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons, les courgettes, le brocoli, les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le bœuf dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en séparant le bœuf et
le déchiqueter doucement.
2. Lorsque la viande a fini de cuire, recouvrez les rouleaux de bœuf, d'oignons et de poivrons, puis placez les tranches de fromage sur le dessus pour les faire fondre.
Biscuit au fromage ouvert
Donne 4 portions
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1 oignon, tranché
1 poivron rouge ou vert, épépiné, tranché finement
1 cuillère à café d'origan
1 livre de rosbif tranché de charcuterie
1 tasse de fromage américain râpé
1-1/3 tasse de lait
3 cuillères à soupe de farine tout usage
Sel et poivre au goût
4 tranches de pain blanc ou de blé
Instructions:
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonner d'origan.
2. Ajouter le rosbif dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.
3. Pendant ce temps, mélanger le fromage avec le lait et la farine dans une petite casserole. Chauffer et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
4. Placer les tranches de pain à plat sur des assiettes et garnir de bœuf, de poivrons et d'oignons. Arroser le bœuf de sauce au fromage et servir.
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