Sauce trempette asiatique au vinaigre épicé maison – SheKnows

L'une des meilleures choses à propos de manger de la nourriture asiatique est les nombreux types de sauces qui l'accompagnent. Épicé, sucré, salé, aigre, vous l'appelez, il y en a un dans chaque saveur! Voici une sauce vinaigre épicée maison qui ravira vos papilles.

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Une chose qui rend la nourriture asiatique si amusante est de choisir la sauce qui la complète parfaitement. Les trempettes aident à compléter la saveur de chaque plat. Cette sauce au vinaigre se marie bien avec les aliments frits et grillés si vous aimez plisser vos lèvres avec des saveurs épicées et aigres. C'est l'essence même de la cuisine asiatique: une délicieuse découverte de saveurs riches et intenses.

Recette de sauce trempette asiatique au vinaigre épicé maison

Donne 1 pot de 8-1/2 onces

Ingrédients:

• 1 tasse de vinaigre (vinaigre de noix de coco, de canne ou de vin blanc)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 6 gousses d'ail (écraser légèrement 1 gousse)
• 6 piments (hacher 1 morceau ou hacher plus si vous le voulez plus épicé)
• 5 petits oignons, coupés en deux
• 1/2 cuillère à café de grains de poivre mélangés
• 6 feuilles de menthe fraîche

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils fondent.
2. Remplissez un petit pot ou une bouteille stérile avec l'ail, le piment, les oignons, les grains de poivre et la menthe.
3. Verser le mélange de vinaigre.
4. Gardez le pot scellé dans le placard et utilisez-le comme trempette.

Utilisations pour la trempette au vinaigre épicé

Cette sauce au vinaigre est quelque chose de très standard dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine philippine. De nombreux plats nécessitent des trempettes et celle-ci peut être utilisée dans les cas suivants (et bien plus encore) :

• Crevettes sautées à l'ail
• Rouleaux de printemps à la viande ou aux légumes frits
• Côtes levées au four
• Poitrine de porc grillée
• Salade de concombre, tomates et oignons
• Saucisses frites des Philippines
• Poisson frit ou grillé

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