La mozzarella, les tomates anciennes et le basilic frais font une délicieuse salade estivale. Mais ajoutez du poulet et du pain et vous obtenez un merveilleux dîner en un rien de temps.
Il n'y a rien de mieux qu'une salade Caprese fraîche à base de mozzarella de bufflonne et de tomates anciennes. Et comme les tomates anciennes sont à la hauteur de la saison en ce moment, je prends cette salade beaucoup. Mais comme j'en mange si souvent, ça m'ennuie un peu. Heureusement Vraiment simple fourni une belle alternative qui m'a permis de continuer à manger une de mes salades préférées mais avec une saveur fraîche. Ils ont ajouté de la poitrine de poulet et l'ont mise sur un bon morceau de pain croustillant, transformant ma salade en un sandwich salé. Donc, si vous aimez les salades Caprese autant que moi, essayez d'ajouter du poulet, vous serez heureux de l'avoir fait.
Sandwich Caprese au poulet
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de pain croûté
- 3 tomates anciennes, tranchées
- 8 onces de fromage mozzarella, tranché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, déchiqueté
instructions
- Fendre les poitrines de poulet horizontalement et assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire les poitrines de poulet par lots jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ trois minutes de chaque côté.
- Une fois le poulet cuit, garnissez chaque tranche de pain avec le poulet, deux tranches de tomate et deux tranches de mozzarella. Faire griller le sandwich ouvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ trois minutes. Saupoudrer de basilic frais et servir.
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