Avez-vous déjà pensé à la nourriture comme facteur de relation? Cuisiner ensemble peut aider à tisser des liens avec la famille, les amis et votre partenaire. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ensemble régulièrement, réservez un dimanche dans le mois pour préparer un plat ou un repas complet de A à Z avec quelqu'un de spécial dans votre vie. Cette recette a été fournie par Maria Liberati, auteur de « L'art de base de la cuisine italienne ».
Voici l'une de mes recettes préférées à faire avec des amis spéciaux ou en famille. C'est une version italienne des brownies américains.
Tortini di Cioccolato
(Brownies à l'italienne)
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/4 tasse de beurre européen
- 1/4 tasse de morceaux de chocolat noir
- 1 oeuf entier
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de morceaux de noix
- 1 orange fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre dans un moule à beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure nature
Instructions:
- Ramollir le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il se coupe en petits morceaux.
- Casser l'œuf en séparant le blanc et le jaune d'œuf dans deux bols différents.
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol en verre.
- Placer le bol en verre au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu (tous les temps de micro-ondes varient, alors laissez-le d'abord pendant 15 à 30 secondes).
- Mettre le beurre ramolli et le sucre dans un autre bol. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter le jaune d'oeuf et continuer à mélanger. Ajouter le chocolat fondu petit à petit jusqu'à ce qu'il soit totalement mélangé.
- Ajouter la farine une petite cuillerée à la fois, en mélangeant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit totalement mélangée.
- Râper 1/2 d'orange et ajouter le zeste et les noix hachées. Bien mélanger.
- Battre le blanc d'œuf jusqu'à formation de pics et l'incorporer délicatement au mélange de chocolat.
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Beurrer un moule à cake ou couvrir de papier cuisson.
- Saupoudrer le fond de chapelure nature.
- Verser la pâte et cuire au four pendant 30 minutes.
- Pour être sûr que c'est fait, placez un cure-dent au centre, il doit ressortir sec. Si nécessaire, cuire encore 5 minutes.
- Saupoudrer les assiettes de service de cacao en poudre.
- Couper le gâteau en carrés; servir avec une fine tranche d'orange.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, L'art de base de la cuisine italienne.
Maria Liberati est une célèbre chef, auteure à succès et experte en cuisine saine. Son premier livre, « L'art de base de la cuisine italienne », a rencontré des critiques élogieuses. Son prochain livre intitulé « L'art de base de la cuisine italienne – Vacances et occasions spéciales » sortira fin 2008. Vous pouvez en savoir plus sur Maria sur son site Web à l'adresse marialiberati.com ou son blog sur mariaandco.blogspot.com.
