Recettes de pâtisserie de Pâques – SheKnows

Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer Pâques que de réunir les enfants et de préparer de délicieuses friandises dans la cuisine que toute la famille pourra ensuite savourer. Voici trois recettes d'œufs qui sont assez faciles à suivre pour les enfants et assez savoureuses pour que les adultes aiment manger !

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Gâteaux croustillants au chocolat

Portion 6

Ingrédients:

• 5 barres de Mars, hachées
• 150 grammes de beurre, haché, plus un peu plus pour le graissage
• 100 grammes de Rice Krispies ou autres céréales de riz soufflé
• 75 grammes de chocolat nature

Instructions:

1. Beurrer un moule carré à bords profonds de 20 cm/8 po avec du beurre.
2. Suspendez un grand bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas la base du bol toucher l'eau).
3. Ajouter les barres Mars et le beurre dans le bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus, lisses et bien combinés. Le mélange va cailler au début, mais continuez à remuer (ou utilisez un fouet) et il deviendra lisse.
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4. Retirez le bol du feu, ajoutez les Rice Krispies et pliez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés du mélange de chocolat.
5. Versez le mélange dans le moule préparé et appuyez pour former une couche uniforme, en poussant le mélange dans les coins et les côtés du moule. Réserver au frais.
6. Pendant ce temps, suspendez un autre bol résistant à la chaleur sur la casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau). Faites fondre le chocolat dans le bol, puis arrosez-le ou étalez-le sur le gâteau croustillant au chocolat refroidi. Laisser refroidir et durcir.
7. Réfrigérer le gâteau croustillant au chocolat au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris, de préférence toute la nuit. Couper en carrés encore dans le moule, puis démouler, empiler sur une assiette et servir.

Nids de chocolat

Portion 6

Ingrédients:

• 225 grammes de chocolat nature, cassé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de sirop doré
• 50 grammes de beurre
• 75 grammes de corn flakes
• 36 mini œufs en chocolat

Instructions:

1. Tapisser un moule à gâteau féerique de 12 trous de caissettes en papier.
2. Faire fondre le chocolat, le sirop d'or et le beurre dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante (ne pas laisser le fond du bol toucher l'eau).
3. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.
4. Retirer le bol du feu et incorporer délicatement les cornflakes jusqu'à ce que toutes les céréales soient enrobées de chocolat.
5. Répartir le mélange entre les caissettes en papier et presser 3 œufs en chocolat au centre de chaque nid. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Gâteau aux carottes de Pâques parfait

Portion 6

Ingrédients:

Pour le gâteau :

• 5 carottes de taille moyenne, tranchées
• 1 orange, jus seulement
• 125 ml d'huile de maïs
• 375 grammes de sucre en poudre
• 4 œufs de poules élevées en liberté, séparés
• 350 grammes de farine ordinaire
• 15 grammes de levure chimique

Pour le remplissage:

• 500 millilitres de crème double
• 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'orange

Pour la garniture :

• 110 grammes de sucre glace
• 1,5 cuillère à soupe de liqueur d'orange
• 1,5 cuillère à soupe d'eau

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C/gaz 4.
2. Beurrer un moule à cake de 30 cm de diamètre.
3. Pour faire le gâteau: placez les carottes dans une casserole moyenne, couvrez juste d'eau et ajoutez le jus d'orange. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter, mais ne pas refroidir.
4. Mettre les carottes, l'huile de maïs, le sucre et 4 jaunes d'œufs dans un mixeur ou un robot culinaire et réduire en purée. Laisser refroidir.
5. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et réserver.
6. Mettre la purée de carottes dans un saladier et incorporer délicatement la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'œufs. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
7. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
8. Fouetter la crème double jusqu'à consistance épaisse mais pas ferme et incorporer progressivement la liqueur.
9. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux horizontalement et le sandwich avec la crème fouettée.
10. Tamiser le sucre glace dans un bol et incorporer la liqueur et l'eau jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober le dos d'une cuillère. Nappez le gâteau et laissez prendre.

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