Parfois, quand vient le temps de mettre le dîner sur la table, ce n'est tout simplement pas si savoureux. Que nous ayons oublié de le saler ou que nous pensions qu'il n'avait besoin de rien, nous nous sommes tous retrouvés avec un plat fade de temps en temps. Mais avant de le servir à votre famille, essayez ces solutions rapides pour injecter une bonne dose de saveur dans n'importe quel repas.
Souvent, quelque chose d'aussi simple qu'une pincée de sel ou un filet de citron peut rehausser n'importe quel plat, même ceux qui ont déjà beaucoup de punch. Parfois, c'est un travail pour quelque chose d'un peu plus fort comme la sauce piquante. Voici quelques façons simples de transformer un dîner simple en un repas agréable.
Le sel
Le moyen le plus simple, et souvent le plus efficace, d'améliorer les saveurs de n'importe quel plat est d'ajouter du sel. Saupoudrez-en légèrement sur tout, de la soupe à la salade et du ragoût au steak. Même les desserts peuvent bénéficier d'une pincée de sel pour contrer le sucré.
Agrumes
Un autre excellent ingrédient à avoir dans votre répertoire est le jus d'agrumes frais, en particulier le citron et le citron vert (évitez les jus d'agrumes en bouteille, qui peuvent donner une fausse saveur peu appétissante). Un avocat légèrement non mûr est immédiatement agrémenté d'un trait de jus de citron vert, tandis que cette poitrine de poulet ou ce filet de poisson peut être transformé en un quartier de citron.
Le vinaigre
Souvent, lorsqu'un plat tombe à plat, il demande simplement plus d'acide pour équilibrer ses saveurs. Le vinaigre est l'ingrédient parfait pour agrémenter un éventail de plats. Du vinaigre balsamique au vinaigre de cidre et du vin blanc au vinaigre de champagne, ils offrent une variété de saveurs pour accompagner de nombreux plats. Les salades, les soupes, les sandwichs, les légumes rôtis et la viande peuvent tous bénéficier d'un léger filet de vinaigre.
Herbes
Les herbes, à la fois fraîches et séchées, servent plus qu'une simple garniture - elles jouent un rôle important dans la finition d'un plat et ajoutent une grande saveur. Ajoutez du basilic ou du persil frais haché à la sauce tomate, de la coriandre hachée aux tacos ou de l'origan séché à la pizza. Il n'y a pas de plat salé qui ne puisse être agrémenté de l'herbe appropriée.
Le beurre
Utilisé avec modération, le beurre peut faire des merveilles sur un plat ennuyeux en ajoutant une saveur riche à la purée de pommes de terre et un goût succulent au steak. Nous l'avons tous utilisé pour faire ressortir la saveur des épis de maïs, alors pourquoi ne pas ajouter une tape sur des légumes cuits à la vapeur ou du riz nature qui ont besoin d'être revigorés.
Du fromage
Parfois, un peu de fromage fait beaucoup de bien. Le parmesan râpé rehaussera n'importe quel plat italien, tandis que la feta peut transformer une salade ennuyeuse en un dîner international passionnant. Habillez un hamburger sous-assaisonné d'une tranche de fromage et rendez n'importe quel sandwich plus excitant.
Assaisonnement
Les condiments comme la moutarde et le ketchup ne servent pas uniquement à mettre vos hamburgers et vos hot-dogs. Ils peuvent également aider à ajouter de la saveur et une profondeur surprenante à votre repas. Vous pouvez les mettre directement sur la nourriture (la moutarde sur le poulet ou les saucisses est courante dans certaines parties du monde), ou vous pouvez les mélanger dans une sauce ou un ragoût pour rehausser la saveur.
Sauce piquante
Lorsque votre plat a besoin d'une aide lourde, il est temps d'apporter les gros canons. La sauce piquante donnera vie à n'importe quel plat et fera danser vos papilles. Tabasco, Frank's Red Hot et Sriracha (ainsi que des centaines d'autres variétés) ont tous des saveurs distinctes qui sont excellentes dans différents plats.
Plus d'idées
D'autres ingrédients auxquels vous ne pensez peut-être pas et qui peuvent ajouter de la saveur à n'importe quel repas comprennent le bacon, la sauce de poisson et la sauce Worcestershire. Le chocolat peut donner de la profondeur aux piments et aux ragoûts, tandis que le miel peut ajouter cette touche de douceur qu'un plat recherche.
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