La courge musquée n'est pas seulement quelque chose que vous pouvez manger pour le dîner. En fait, ce produit d'automne sain peut être utilisé de nombreuses façons, comme dans les pains rapides et le houmous! Savourez votre courge préférée d'une nouvelle manière avec ces recettes !
Ces recettes vous feront tomber amoureux de la courge d'une toute nouvelle manière. De plus, avec la recette de pain, vous trouverez un moyen facile d'ajouter des légumes aux collations préférées de vos enfants! Une alimentation saine n'a jamais été aussi délicieuse.
1
Houmous à la courge musquée
Pour environ 4-5 personnes
Ingrédients:
- 2-1/2 tasses de courge musquée rôtie
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 15 onces de pois chiches en boîte, rincés
- 2 cuillères à soupe de tahiné
- 2-1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'agave ou de miel
- 2 gousses d'ail rôties, hachées
- Graines de citrouille
- Sel et poivre au goût
- Chips multigrains
Instructions:
- Placer tous les ingrédients (sauf les chips) dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un petit bol et verser un filet d'huile d'olive sur le dessus. Décorez de quelques graines de citrouille fraîches et dégustez !
2
Pain éclair à la citrouille et à la courge musquée
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse de purée de courge musquée
- 2 œufs, température ambiante
- 1/4 tasse d'huile
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse d'eau
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de farine de blé entier
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2-1/2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
- pincée de sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à pain de taille standard avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger la citrouille, la courge musquée, l'huile, la compote de pommes, les œufs, l'eau, les sucres et les épices pour tarte à la citrouille. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement la farine et le bicarbonate de soude, remuer pour combiner.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3
Courge au beurre brun avec du riz
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de riz brun à grains courts
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de courge musquée rôtie, hachée
- 1/2 tasse de panais rôtis, hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Ajouter le riz, l'eau et le bouillon de poulet dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé. Porter le mélange à ébullition puis réduire pour laisser mijoter. Couvrir avec un couvercle hermétique et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Dans une autre poêle, ajouter le beurre. Faites dorer à feu moyen-doux jusqu'à ce que vous obteniez un riche arôme de noisette.
- Mélanger le riz, la courge, les panais, le sel, le poivre et le beurre noisette ensemble.
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