Vous savez que l'été bat son plein lorsque les fleurs sont en fleurs et que les enfants courent à travers les arroseurs pour se rafraîchir. C'est aussi le moment idéal pour éteindre le four et préparer une salade d'été fraîche pour le dîner.
Ces deux derniers jours, j'ai fait des recettes avec du poulet, alors bien sûr il m'en reste des tonnes. Et quelle meilleure façon d'utiliser tout le poulet supplémentaire qu'avec une délicieuse salade? Depuis que l'été est enfin arrivé, les nuits sont beaucoup plus chaudes qu'avant, et la dernière chose que je veux faire est de cuisiner sur un poêle chaud. Je préfère de loin concocter quelque chose de cool, délicieux et rapide. Rien de plus rapide que du poulet froid, de la mayonnaise et des fruits secs. Rien de mieux non plus.
Pitas à la salade de poulet
Ingrédients
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes de 1/2 pouce
- 1/4 tasse de vinaigrette ranch
- 1/4 tasse de tartinade Miracle Whip
- 1/3 tasse d'amandes tranchées
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 2 oignons verts, hachés
- 4 pitas
instructions
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, la vinaigrette, la tartinade Miracle Whip, les amandes, les canneberges et les oignons verts. Couvrir et réfrigérer au moins une heure.
- Pour servir, couper chaque pita en deux. Verser le mélange de poulet dans chaque moitié de pita et servir.
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