Burger du jardin au quinoa – SheKnows

Inspiré du livre de cuisine Quinoa 365: le super aliment de tous les jours, écrit par Patricia Green et Carolyn Hemming, ce végétalien Le hamburger contient du quinoa, des lentilles et des pois chiches riches en protéines, ainsi que de savoureux légumes finement hachés. Servez-le avec vos condiments préférés sur un petit pain à grains entiers pour un repas végétalien sain et copieux.
Inspiré du livre de cuisine Quinoa 365: le super aliment de tous les jours, écrit par Patricia Green et Carolyn Hemming, ce hamburger végétalien contient du quinoa, des lentilles et des pois chiches riches en protéines ainsi que de savoureux légumes finement hachés. Servez-le avec vos condiments préférés sur un petit pain à grains entiers pour un repas végétalien sain et copieux.

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Burger du jardin au quinoa

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 1/4 tasse de quinoa non cuit

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• 1/4 tasse de lentilles rouges séchées
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• 1-1/2 tasse d'eau

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• 1/2 tasse de noix hachées finement

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• 1/2 tasse de chapelure de blé entier fraîche

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• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés, égouttés, légèrement écrasés

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• 3/4 tasse de céleri finement haché

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• 3/4 tasse d'oignon rouge finement haché

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• 1 tasse de poivron haché finement

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

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1. Dans une petite casserole à feu vif, mélanger le quinoa, les lentilles et l'eau.

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2. Porter à ébullition, couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.

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3. Préchauffer le four à 350 degrés F. Pulvériser une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson.

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4. Dans un grand bol, mélanger les noix, la chapelure, les pois chiches, le céleri, l'oignon, le poivron et le mélange lentilles/quinoa. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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5. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients et former 6 galettes.

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6. Placer les galettes sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 20 minutes. Servir immédiatement avec votre choix de pain et garnitures.

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