La fièvre printanière est sur le point d'abonder, ce qui signifie que vous passerez plus de temps dehors dans la cour que dans la cuisine. Cette recette végétarienne saine comprend des légumes du jardin et des tortellinis au fromage cuits lentement. cuisinière, ce qui signifie que vous pouvez vous prélasser au soleil pendant que le dîner sans viande de votre famille mijote pour la perfection.
La fièvre printanière est sur le point d'abonder, ce qui signifie que vous passerez plus de temps dehors dans la cour que dans la cuisine. Cette recette végétarienne saine comprend des légumes du jardin et des tortellinis au fromage cuits lentement. cuisinière, ce qui signifie que vous pouvez vous prélasser au soleil pendant que le dîner sans viande de votre famille mijote pour la perfection.
Soupe végétarienne du jardin aux tortellinis
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 carottes, hachées
- 2 tasses de tomates mûres en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 2 tasses d'eau
- 1 feuille de laurier
- 2 courgettes, tranchées
- 6 tasses de feuilles de chou frisé ou de bette à carde hachées
- 10 onces de tortellinis au fromage frais (non cuits)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Dans une mijoteuse, mélanger l'oignon, l'ail, les carottes, les tomates, le bouillon, la sauce tomate, l'eau et la feuille de laurier.
- Couvrir et cuire à LOW pendant 5 à 7 heures.
- Incorporer les courgettes, le chou frisé ou les blettes et les tortellini. Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure supplémentaire. Jeter la feuille de laurier.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir la soupe chaude.
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Des recettes de dîner plus savoureuses et saines!
