Au lieu de servir la même vieille pizza au fromage végétalien à la sauce tomate, mettez cette pizza saine à base de légumes et de sauce aux haricots noirs.
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Pizza végétalienne au cœur d'artichaut et chou-fleur
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de haricots noirs, rincés, égouttés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe d'eau (si besoin)
- 1 croûte à pizza végétalienne (10 pouces)
- 1-1/2 tasses de fleurons de chou-fleur, cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- 1 tasse de cœurs d'artichauts marinés hachés
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis hachés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Fromage végétalien râpé (facultatif)
Instructions:
1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
2. Dans un petit robot culinaire, réduire en purée les haricots, le vinaigre, l'huile et l'eau, au besoin, pour former une sauce.
3. Étaler la sauce sur la croûte à pizza. Garnir du reste des ingrédients.
4. Cuire la pizza au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
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