Nous cuisinons toute l'année, mais pendant les vacances, nous voulons faire quelque chose de très spécial. Nous parlons de bonbons faits maison, les gens! Non seulement c'est génial à faire (et un rêve d'avoir vos friandises faites avec amour à portée de main pour grignoter), mais les confiseries artisanales font également de superbes cadeaux. Ces recettes vont du niveau débutant au niveau expert, alors jetez un coup d'œil et voyez ce qu'il y a dans votre timonerie en cette période des fêtes.
Quelques conseils avant de vous lancer
Obtenez un thermomètre à bonbons
Les bonbons peuvent parfois être difficiles à préparer car, pour de nombreux bonbons, le succès dépend tellement de l'obtention du mélange de bonbons à la température parfaite. Pour des bonbons à toute épreuve, un thermomètre à bonbons est indispensable.
Choisissez un thermomètre à bonbons qui :
- Indique la température et le stade (balle molle, balle dure, etc.)
- A des chiffres et des lettres suffisamment gros pour que vous puissiez les lire avec précision
- Peut supporter des températures d'au moins 400 degrés F
- A un clip sur le côté pour que vous puissiez le fixer au pot
Si vous faites beaucoup de bonbons et connaissez les températures des étapes de cuisson, vous pouvez opter pour un thermomètre infrarouge que vous pointez simplement sur le mélange pour obtenir la température précise.
Faire des bonbons avec soin
Un mot d'avertissement lorsque vous préparez des bonbons: soyez extrêmement prudent. Le mélange de sucre peut devenir aussi chaud que 400 ou 500 degrés F. Ce n'est pas une activité de cuisine pour les jeunes enfants, mais ils peuvent certainement aider à manger quand c'est fait.
Recettes de bonbons de Noël
1. Pot de beurre de cacahuete
Cacahuète classique cassante est un bonbon aussi cadeau qu'il n'y en a jamais eu. Vous voudrez sortir votre thermomètre à bonbons pour celui-ci et assurez-vous d'utiliser suffisamment de sel pour qu'il ne devienne pas trop écoeurant.
Suite:Quel est le bonbon de Noël préféré de votre état? La réponse pourrait vous surprendre
2. Fondant au chocolat blanc à la menthe poivrée aux 4 ingrédients
Si l'idée d'une casserole de sucre bouillant sur la cuisinière vous fait peur, cette simple recette aux quatre ingrédients, fait au micro-ondes, satisfera votre Noël les envies.
3. Tortues maison
Les tortues, qui sont vraiment des grappes de caramel, de chocolat et de noix de pécan, sont facile à faire à la maison. Une boîte de conserve serait un cadeau de bienvenue pour à peu près tout le monde.
4. Écorce de menthe poivrée
Le chocolat blanc crémeux et le chocolat noir doux-amer se marient faire cet aboiement, qui est parsemé de cannes de bonbon croquantes. Régalez-vous tout au long de la saison - il se congèle bien aussi.
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5. Nid d'abeille enrobé de chocolat
Bonbons croustillants en nid d'abeille est une création culinaire impressionnante, encore plus délicieuse une fois trempée dans du chocolat noir.
6. Cerises enrobées de chocolat
Cerises enrobées de chocolat avec une garniture crémeuse sont quelques-unes des douceurs les plus raffinées à offrir en cette période des Fêtes.
