Si vous êtes comme moi, devenir végétalien semble être un processus effrayant. Par où commencer, que dois-je acheter et peut-être plus important encore, comment vais-je vivre sans fromage? Mais si c'est un style de vie que vous souhaitez vraiment explorer, nous avons quelques conseils pour vous. (Et pas seulement où trouver le meilleur fromage végétalien soit, bien que vous vouliez probablement le savoir aussi.)
Nous avons discuté avec Ella Magers, coach en fitness et bien-être végétalien, qui nous a donné ses meilleurs conseils pour faciliter votre transition vers un mode de vie végétalien. Elle a également partagé une recette de son dernier livre, Le plan de repas des six semaines pour les abdos sexy, qui est un livre de cuisine hybride et un planificateur de repas hebdomadaire pour se débarrasser des 6 derniers livres redoutés pour des abdominaux définis.
En suivant ses conseils d'expert et en lançant les choses avec un smoothie végétalien étonnamment crémeux qui vient de arrive à avoir le goût d'un petit pain à la cannelle, vous serez sur la bonne voie pour passer à un produit à base de plantes diète.
1. Préparez-vous au succès avec un plan d'action solide
Chacun est unique dans la façon dont il réussira sa transition vers un mode de vie végétalien, et pour la plupart des gens, tenter de devenir végétalien du jour au lendemain n'est pas durable. La création d'un plan d'action est donc indispensable. Selon où vous en êtes dans le processus, vous pouvez choisir, par exemple, d'éliminer un produit animal chaque semaine jusqu'à ce que vous ayez complètement éliminé les produits animaux de votre alimentation. Ou peut-être commencez par manger végétalien trois jours par semaine pendant le premier mois, quatre jours pour le deuxième mois, etc., jusqu'à ce que vous mangiez végétalien sept jours par semaine. Il est essentiel que vous choisissiez également une alimentation végétale pour remplacer le produit animal que vous renoncez chaque semaine. De cette façon, vous pouvez systématiquement introduire de nouveaux aliments végétaliens dans votre alimentation, en ajoutant une variété de nutriments, de textures et de saveurs à vos habitudes alimentaires. La variété est un élément clé d'un plan de repas sain et végétalien.
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2. Devenir à l'aise avec la lecture des étiquettes nutritionnelles
Pour maintenir un régime végétalien sain, il est important de maîtriser la lecture des étiquettes nutritionnelles des aliments afin de pouvoir acheter en toute confiance. La première chose à vous dire lorsque vous choisissez un aliment emballé dans les rayons est: « Passez le marketing et allez droit aux faits ». Des termes comme « tout naturel », « sans sucre », « à faible teneur en matières grasses » et « sans gluten » sont des stratagèmes de marketing pour vous convaincre d'acheter quelque chose sans lire la nutrition les faits. Allez directement à la liste des ingrédients pour vous assurer d'abord qu'il ne contient pas de produits ou de sous-produits animaux. Deuxièmement, demandez-vous: « Est-ce que le premier ingrédient que je veux mettre dans mon corps? Qu'en est-il du deuxième et du troisième? En général, moins il y a d'ingrédients, plus l'article est sain. Recherchez des ingrédients alimentaires entiers comme des « dattes » ou des « graines de sésame ». Si vous ne pouvez même pas prononcer un ingrédient ou si cela ressemble à une expérience de chimie, il y a de fortes chances que ce ne soit pas bon pour vous! Si les ingrédients réussissent le test, vous pouvez examiner la taille de la portion (très importante), les calories, les matières grasses, le sucre, le sodium et la teneur en protéines, en gardant à l'esprit que toutes les calories ne sont pas égales.
3. Regardez un documentaire au moins une fois par mois pour rester motivé
Des films comme Fourchettes sur couteaux, Terriens, Cowspiracy et Alimentation Inc. vous aidera à vous informer et à vous rappeler les raisons pour lesquelles vous faites la transition vers un mode de vie végétalien. Être continuellement rappelé de tous les avantages d'un mode de vie à base de plantes vous gardera motivé pour continuer sur votre chemin jusqu'à ce que vos nouvelles habitudes deviennent une seconde nature. Nous ne voulons pas que le principe « hors de vue, hors de l'esprit » prenne le dessus !
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4. Créez un système de soutien pour vous-même
La famille, les amis et les collègues peuvent jouer un rôle important en vous aidant ou en vous gênant dans votre cheminement. Ayez un cœur à cœur avec les personnes que vous aimez dans votre vie. Ils se soucient de vous aussi! Si vous demandez leur soutien, en expliquant que vous vous êtes engagé à passer à un mode de vie plus sain et plus compatissant, il est probable qu'ils deviendront vos pom-pom girls. Ils peuvent fournir un environnement qui réduit la tentation de revenir à de vieilles habitudes. L'autre partie de votre système de soutien peut inclure des vétérans végétaliens de votre communauté, des forums en ligne et des salons de discussion, ainsi que des médias sociaux. Mettez-vous en contact avec des personnes et des groupes qui vous fournissent des informations utiles et de la camaraderie.
5. Restez approvisionné en produits de base végétaliens
Dressez une liste d'ingrédients de base, de superaliments et de collations saines pour garder votre cuisine bien approvisionnée tout le temps afin que vous n'entriez jamais dans le commun "Je meurs de faim et je n'ai rien de sain à manger" situation. Les shakes et les smoothies sont une excellente collation, alors gardez les ingrédients de vos recettes préférées à portée de main, tels que le lait à base de plantes, les baies (congelées, c'est bien), les dattes, les graines de chanvre, la farine de lin et les épinards. Les fruits frais, les légumes-feuilles, les légumes crus, le houmous, le beurre de noix et le quinoa sont également d'excellents aliments de base à considérer pour des collations et des repas sains, rapides et simples.
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6. Prendre un supplément B-12
Le B-12 est le seul nutriment qui manque intrinsèquement à un régime alimentaire moderne à base de plantes. B-12 est formé à partir d'une bactérie trouvée dans le sol. Nous avions l'habitude d'obtenir suffisamment de vitamines en manipulant simplement les légumes que nous cultivions dans les jardins avant que notre terre ne soit dépouillée de ses nutriments. Maintenant, cependant, avec le processus de lavage sous pression et de désinfection que nous effectuons sur les plantes, nous n'avons pas un accès facile au B-12, sauf par le biais de suppléments. Heureusement, il est facile d'obtenir tout le B-12 dont vous avez besoin avec un supplément peu coûteux. De nombreux aliments végétaliens, tels que les laits de noix, sont également enrichis en B-12, parmi d'autres nutriments importants. Il est préférable d'inclure un supplément dans votre routine, cependant, pour être sûr.
