Une simple salade ne signifie pas nécessairement que ce sera banal. Exemple: cette salade sans gluten façon steakhouse.
Vous pouvez éviter la nappe blanche (et les prix élevés) que vous pourriez trouver dans un restaurant et servir ce plat alléchant à la maison. Faites griller votre steak selon vos préférences pour ce plat et, comme les oignons et le fromage bleu ajoutent une saveur sérieuse, vous pouvez sauter la vinaigrette si vous le souhaitez. Pour plus de couleur et de fraîcheur, j'ai ajouté des haricots verts cuits à la vapeur et des tomates fraîches en accompagnement à cette salade de steak.
Rien de plus simple pour caraméliser des oignons. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est de la patience. N'oubliez pas que la solution consiste à les faire cuire à feu doux et lentement. Il m'a fallu environ 50 minutes pour amener mes oignons à la perfection, mais l'attente en vaut la peine. Il y a un débat quant à savoir si le fromage bleu est transformé dans un environnement sans gluten. Si vous avez des inquiétudes quant à la sécurité du fromage bleu, assurez-vous que la marque que vous utilisez est en fait sans gluten.
Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'elles sont également sans gluten.
Recette de Salade de steak grillé sans gluten au fromage bleu et oignons caramélisés
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 (6 onces) steaks de surlonge
- 1/2 cuillère à café de sel pour assaisonner les steaks
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu pour assaisonner les steaks
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons jaunes, coupés en fines lanières
- 4 tasses de salade verte
- 1 tasse de tomates cerises
- 2 tasses de haricots verts cuits à la vapeur
- 2 à 4 onces de fromage bleu émietté sans gluten
Instructions:
- Assaisonnez les deux côtés des steaks avec du sel et du poivre et faites-les griller selon vos préférences. Retirer et garder au chaud. Avant de servir, couper la viande en morceaux de 1 pouce d'épaisseur, contre le grain.
- Pour caraméliser les oignons, ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Quand ils sont chauds, ajoutez les oignons et remuez pour les enrober d'huile.
- Réduisez le feu à moyen-doux et prévoyez de vérifier les oignons toutes les 8 à 10 minutes. Remuez-les et assurez-vous de gratter tout ce qui colle au fond de la casserole.
- Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés lentement. Si vous remarquez que les oignons cuisent rapidement ou brûlent, réduisez votre feu.
- À la fin de la cuisson, vérifiez s'il n'y a rien de collé au fond de la poêle. Si c'est le cas, ajoutez environ 1/4 tasse d'eau et grattez les morceaux. Laisser sur le feu jusqu'à évaporation du liquide.
- Ajouter la salade verte dans un plat de service avec les tomates et les haricots verts. Ajouter le steak à la verdure et garnir d'oignons. Saupoudrer de crumbles de fromage bleu et servir.
Prenez une fourchette et plongez dans cette savoureuse salade.
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