Le radicchio est un légume délicieusement amer qui peut être servi frais ou cuit. Griller le radicchio avec une vinaigrette balsamique à l'orange car il brunit légèrement sur la flamme est l'un de mes préférés végétalien grillé recettes. Les noix ajoutent des graisses saines et un délicieux croquant à ce plat d'accompagnement végétalien sain.
Le radicchio est un légume délicieusement amer qui peut être servi frais ou cuit. Griller le radicchio avec une vinaigrette balsamique à l'orange car il brunit légèrement sur la flamme est l'une de mes recettes de grillades végétaliennes préférées. Les noix ajoutent des graisses saines et un délicieux croquant à ce plat d'accompagnement végétalien sain.
Radicchio grillé aux noix
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1 grosse tête de radicchio
- 1 orange, coupée en deux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
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Instructions:
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- Chauffer le gril à feu moyen.
- Peler les feuilles les plus extérieures du radicchio. Couper le radicchio en quatre dans le sens de la longueur à travers le cœur pour que les quartiers tiennent ensemble.
- Presser le jus de la moitié de l'orange dans un petit bol. Incorporer le balsamique et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Badigeonner le radicchio du mélange de jus d'orange. Placer sur le gril et griller 1 à 2 minutes.
- Retourner et badigeonner du mélange de jus d'orange. Griller 1 à 2 minutes.
- Continuer à griller jusqu'à ce que le radicchio soit flétri et légèrement doré.
- Transférer dans une assiette. Ajouter les noix au reste du mélange de jus d'orange et mélanger pour enrober.
- Répartir les noix sur le radicchio. Couper la moitié restante de l'orange en tranches et servir avec du radicchio.
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