Le miel est, de loin, l'une des récompenses les plus douces de la nature. Et il n'y a pas deux miels au même goût. Avec plus de 300 variétés de miel (aux États-Unis seulement !), vous pouvez profiter de cet édulcorant naturel dans des plats sucrés et salés sans jamais avoir à utiliser deux fois le même miel. Non seulement le miel peut remplacer le sucre de manière transparente dans la plupart des recettes, mais il ajoute une touche sucrée à la fois douce et distinctive, élevant vos plats ordinaires à des plats dignes d'être savourés. Essayez ces recettes de desserts saines naturellement sucrées avec de l'or liquide de la nature.
Gâteries sucrées au miel
Flan au miel et à la noix de coco avec sauce aux baies
Pour 4 personnesIngrédients:
1 1/2 tasses lait de coco (secouer la boîte avant ouverture)
3 œufs, légèrement battus
1/4 tasse de miel
1 cuillère à café de zeste d'orange émincé
2 tasses de baies mûres mélangées
Noix de coco grilléeInstructions:
1. Préchauffer le four à 300 degrés F et vaporiser quatre ramequins de 1/2 tasse ou un moule de 3 tasses avec un aérosol de cuisson antiadhésif.2. Mélanger le lait, les œufs, le miel et le zeste d'orange dans un grand bol et fouetter jusqu'à homogénéité. Verser dans des ramequins ou des moules et placer sur une grille dans une casserole d'eau chaude. Enfournez 15 à 20 minutes pour les ramequins ou 30 à 40 minutes pour le moule. Le flan est cuit lorsqu'un couteau inséré au centre en ressort propre.3. Refroidir le flan sur une grille et réfrigérer pendant 2 heures. Passer un couteau sur les bords pour desserrer et renverser sur une assiette de service.4. Réduire les baies en purée et passer au tamis fin pour éliminer les graines ou les solides. Ajouter du miel pour sucrer, si nécessaire. Verser sur le flan et garnir de noix de coco grillée.
Yogourt glacé au miel
Donne 1 pinteIngrédients:
2 tasses de lait
3/4 tasse de miel
Pincée de sel
2 oeufs
2 tasses de yogourt nature AE Dairy
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille purInstructions:
1. Faire chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen-doux (ne pas faire bouillir). Incorporer le miel et le sel.2. Dans un petit bol, battre légèrement les œufs. Versez une petite quantité de lait chaud dans le mélange d'œufs et continuez à fouetter. Verser le mélange d'œufs dans une casserole et poursuivre la cuisson en remuant pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère en bois.3. Retirer du feu et refroidir complètement. Incorporer le yogourt et la vanille et réfrigérer jusqu'à refroidissement. Passer à la sorbetière selon les instructions du fabricant. Garnir de fruits frais ou arroser d'une sauce aux fruits.
Pops aux fruits et au miel
Donne 12 popsIngrédients:
2-1/4 tasses d'eau
3/4 tasse de miel
3 tasses de fruits assortis en dés ou en tranches
12 Moules à sucettes glacées
12 bâtonnets de glaceInstructions:
Fouetter ensemble l'eau et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir uniformément les fruits dans des moules à sucettes glacées et remplir d'eau de miel. Congeler pendant environ 1 heure pour durcir partiellement. Insérez les bâtonnets de Popsicle et congelez jusqu'à ce qu'ils soient fermes et prêts à servir.
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