Sopa de fideo est la soupe au poulet latino que vous voulez que votre grand-mère vous prépare – SheKnows

Quand j'étais plus jeune, le seul plat que ma mère faisait chaque fois que j'avais mal au ventre ou de la fièvre était la sopa de fideo con pollo. C'est une version latino-américaine de nouilles au poulet soupe. La recette est chargée de légumes (oignons, poivrons, carottes, céleri), de poulet, de jambon et de pâtes aux cheveux d'ange. Bien qu'il y ait eu ces rares occasions où je voulais la soupe poulet et nouilles en boîte, il y avait toujours un sourire sur mon visage quand je voyais un bol de sopa de fideo con pollo dans la main de ma mère.

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En vieillissant, j'ai commencé à préparer moi-même cette recette super simple, non seulement quand j'étais malade, mais aussi chaque soir où je veux me sentir apaisé et confortable.

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Recette Sopa de fideo con pollo

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon jaune, haché
• 1 poivron vert, haché
• 8 carottes, hachées
• 2 côtes de céleri, hachées
• 5 gousses d'ail, hachées
• 1 livre de jambon cuit ou de chorizo, haché
• 3 tasses de poulet cuit, effiloché
• 4 pommes de terre, hachées
• 8 onces de sauce tomate
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 1 paquet Sazon con roucou
• 4 cuillères à soupe sofrito
• 8 onces pâtes fideo (vous pouvez remplacer par des pâtes capellini ou cheveux d'ange)
• Sel, au goût
• Poivre à goûter

Instructions:

1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, l'oignon haché, le poivron vert, les carottes, le céleri et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
2. Ajouter le jambon haché, le poulet et les pommes de terre. Mélanger et faire sauter jusqu'à ce que le jambon et le poulet soient dorés, environ 3 minutes.
3. Ajouter la sauce tomate et le bouillon de poulet et mélanger. Assaisonner avec le Sazón, le sofrito, du sel et du poivre.
4. Réduisez le feu à doux, ajoutez les pâtes et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes.
5. Servir.