Le printemps est le moment idéal pour essayer de nouvelles choses, comme de nouvelles versions des classiques des cocktails. Réunissez-vous avec vos meilleures amies et essayez ces margaritas au pamplemousse acidulées et acidulées.
L'origine de la margarita moderne est un sujet très débattu (enfin, du moins parmi ceux qui revendiquent son origine). Le barman mexicain Don Carlos Orozco prétend l'avoir inventé en expérimentant de nouvelles boissons un après-midi lent. Il prétend l'avoir nommé d'après Margarita Henkel, fille d'un ambassadeur d'Allemagne, qui fut la première femme à le goûter. Une autre légende mexicaine affirme qu'elle a été créée à l'hôtel Rancho la Gloria par Carlos Herrera, qui a d'abord préparé la boisson pour l'ancienne danseuse de Ziegfried, Marjorie King.
Le barman texan Santos Cruz veut également participer à l'action. Il prétend avoir inventé en 1948 pour la chanteuse Peggy Lee. Bien sûr, la margarita est également très similaire à une boisson américaine appelée marguerite, à base de cognac, il est donc également possible que la margarita soit simplement un variation de cette boisson créée pendant la prohibition, lorsque les gens se rendaient généralement au sud de la frontière pour mettre la main sur l'alcool le plus populaire du Mexique, Tequila.
Quelle que soit l'histoire à laquelle vous croyez, la margarita est là pour rester. Cette recette de margarita, composée de jus de pamplemousse rouge rubis et de sel ou de sucre coloré, est une version colorée et savoureuse de ce qui peut être ou non un classique américain.
recette Margaritas au pamplemousse rose
Rendement: 4
Ingrédients:
- 1/2 grosse lime, coupée en quartiers
- 2 cuillères à café de sel casher ou de sucre super fin
- 2 à 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 1 tasse de jus de pamplemousse rouge rubis
- Jus de quatre citrons verts (ou 1/2 tasse de jus de citron vert en bouteille)
- 1 tasse de liqueur d'orange
- 5 shots de tequila blanche
- La glace
Instructions:
- Placez le sel ou le sucre dans un petit sac à sandwich ou à collation. Ajoutez deux gouttes de colorant alimentaire, fermez le sac et secouez. Vous pouvez assombrir le sel ou le sucre en ajoutant du colorant alimentaire supplémentaire jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée.
- Versez le sel ou le sucre dans une petite assiette.
- Frottez le bord de quatre verres à pierre ou à margarita avec un quartier de citron vert, puis roulez dans le sel ou le sucre pour arrondir les verres. Remplissez chaque verre jusqu'au bord avec de la glace.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un pichet ou une carafe de taille moyenne et remuer.
- Verser le mélange de margarita sur la glace et servir.
- Si désiré, garnir les verres de citron vert.
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