3 recettes alléchantes et saines pour le cœur – SheKnows

Voici un cœur sain! Puisque c'est le Mois américain du cœur, pourquoi ne pas célébrer en essayant une nouvelle recette saine pour le cœur? En voici trois qui vous accompagneront du petit-déjeuner au dîner.

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Ces recettes alléchantes suffisent à faire battre votre cœur – dans le bon sens! Les maladies cardiaques tuent environ 630 000 Américains chaque année. Comme c'est le mois du cœur américain, j'ai pensé que vous aimeriez peut-être quelques recettes qui non seulement ont bon goût, mais qui sont également bonnes pour vous.

Pour commencer ou poursuivre une alimentation saine, pensez à manger des aliments faibles en graisses saturées, riches en oméga-3 et en fibres et faibles en sel. Ces trois recettes sont faciles à préparer et elles sont parfaites à ajouter à votre répertoire de repas sains pour le cœur !

Des études montrent que consommer un pamplemousse par jour peut aider à réduire votre «mauvais» taux de cholestérol LDL et que cela peut être bon pour votre cœur! Le pamplemousse est également riche en fibres (ce qui vous aide à vous sentir rassasié) et il est faible en calories. Et qui peut résister à leur couleur et leur saveur gaies ?

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de granola faible en gras
• 12 onces de yogourt à la vanille faible en gras
• 2 pamplemousses roses, un suprême coupé, un pelé et tranché
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions:

1. Pour faire la sauce au pamplemousse, ajoutez d'abord la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et fouettez jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter le pamplemousse coupé en deux dans une casserole à feu vif. Ajouter le jus d'orange et le miel et porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange de fécule de maïs. Continuez à bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le pamplemousse commence à se briser.
3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Versez le mélange à travers une passoire pour séparer la peau et les membranes du pamplemousse. Ajouter le mélange liquide au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
4. Pour couper le pamplemousse en suprême, coupez les parties supérieure et inférieure du pamplemousse. Ensuite, à l'aide d'un couteau d'office, découpez la peau de la chair du pamplemousse (suivez la courbe du pamplemousse) de haut en bas. Coupez les quartiers de pamplemousse et retirez-les des membranes.
5. Répartissez uniformément vos ingrédients pour 2 portions et superposez-les dans vos 2 plats de service. Commencez par ajouter une couche de granola, suivi de la sauce au pamplemousse, du pamplemousse, puis du yaourt. Répétez vos couches.
6. Servir froid.

Les pois chiches (parfois appelés pois chiches) sont riches en protéines et en fibres (ainsi qu'en vitamines et minéraux) et, en tant que haricot, peuvent aider à réduire votre cholestérol sanguin. N'oublions pas qu'ils ont bon goût et peuvent être servis de différentes manières (houmous, n'importe qui ?). Cette salade savoureuse, avec sa vinaigrette citronnée, fait un déjeuner copieux ou un dîner léger.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• Jus de 1 citron (environ 1/2 tasse)
• Zeste d'1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 6-8 onces de jeunes pousses d'épinards
• 2 tasses de pois chiches, égouttés et rincés si vous utilisez en conserve
• 3 oignons verts, blancs et verts coupés en dés
• 3 radis, tranchés finement et coupés en deux
• 2 côtes de céleri, coupées en dés

Instructions:

1. Pour faire la vinaigrette, mélanger le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre noir moulu dans un petit bol et fouetter. Mettre de côté.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans un grand bol et mélanger. Verser la vinaigrette, un peu à la fois, sur les ingrédients et mélanger pour enrober.
3. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette si nécessaire.
4. Servir dans des bols individuels et assaisonner avec du poivre noir moulu si vous le souhaitez.

Vous avez probablement entendu parler des acides gras oméga-3, n'est-ce pas? Bien que le terme puisse ne pas ressembler à quelque chose de sain, ce sont en fait les graisses bonnes pour la santé qui peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Vous les trouverez dans les noix, les épinards et le saumon. Cette recette comprend un peu de sucré et un peu de piquant pour faire un grand plat.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 filets de saumon (6 onces), environ 1-1/2 pouces d'épaisseur
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à café de pâte de piment à l'ail
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 piment rouge, graines et membrane enlevées, coupé en dés
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

1. Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, la pâte de chili à l'ail, le miel, les piments forts et le poivre noir moulu dans un grand sac en plastique scellable.
2. Ajoutez le saumon dans le sac, fermez-le et massez-le légèrement avec vos mains. Réfrigérer pour mariner pendant 30-45 minutes.
3. Lorsque vous êtes prêt à cuire votre saumon, préchauffez votre four à 450 degrés F. Vaporiser légèrement un plat de cuisson en verre avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
4. Ajouter le saumon dans le plat de cuisson pour qu'ils ne se touchent pas. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et s'émiettent à la fourchette.
5. Retirer du four.
6. Servir chaud.

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