Les produits d'automne sont si bons qu'ils peuvent presque faire de la fin de l'été une bonne chose. Mais pour profiter au maximum de la saison (et ne pas avoir à nettoyer la citrouille pourrie du manteau de votre cheminée), il est important de bien conserver vos fruits et légumes préférés. Ces conseils ci-dessous vous aideront à profiter du meilleur de la saison, avant que le temps ne devienne trop froid et que vous troquiez officiellement des fruits frais contre du chocolat chaud.
1. Pommes
Durée de conservation : Les pommes réfrigérées peuvent durer entre quatre semaines et plusieurs mois, à condition qu'elles soient correctement stockées.
Espace de rangement: Rangez vos pommes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Un peu d'humidité aide, donc si les tiroirs à produits de votre réfrigérateur n'ont pas de contrôle de l'humidité, vous pouvez poser une serviette en papier humide sur les pommes. Et ne stockez pas de pommes meurtries avec le reste du régime, sinon le gaz d'éthylène émis pourrait les rendre toutes trop mûres.
2. Citrouille
Durée de conservation : Les citrouilles peuvent durer entre un et trois mois lorsqu'elles sont stockées correctement.
Espace de rangement: Conservez les citrouilles dans un endroit frais, sombre et sec. Ne stockez pas les citrouilles sur des sols en ciment dans votre sous-sol ou votre garage, car cela pourrait les faire pourrir. Posez d'abord un morceau de contreplaqué ou de carton.
3. Poires
Durée de conservation : Cinq jours après maturation.
Espace de rangement: Les poires ne mûrissent pas sur l'arbre. Vous devriez laissez vos poires à température ambiante jusqu'à maturité - le cou de la poire doit céder légèrement à la pression. Une fois mûrs, conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
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4. Figues
Durée de conservation : Environ cinq jours.
Espace de rangement: Conservez les figues mûres au réfrigérateur en une seule couche sur une assiette ou un bol recouvert de papier absorbant recouvert d'une pellicule plastique.
5. Patates douces
Durée de conservation : Deux semaines.
Espace de rangement: Conservez vos patates douces dans un endroit frais, sec et sombre (pas le réfrigérateur), loin des oignons. Pourquoi? Parce qu'ils émettent chacun un gaz qui va gâcher l'autre.
6. Courge d'hiver
Durée de conservation :
Gland: Quatre semaines.
Noyer cendré: Un à six mois.
Renoncule: 13 semaines.
Bleu Hubbard: Un à six mois.
Spaghetti: Quatre à cinq semaines.
Espace de rangement: Conservez les courges d'hiver dans un endroit frais, sec et sombre.
7. Raisins
Durée de conservation : Jusqu'à trois semaines.
Espace de rangement: Retirez tous les raisins ratatinés, moisis ou lâches de votre grappe. Conservez les raisins dans l'emballage dans lequel vous les avez achetés (si le sac n'est pas perforé, coupez-le dans quelques endroits avec cuisine cisailles pour faire quelques petits trous d'aération) dans le réfrigérateur, loin des aliments qui dégagent de fortes odeurs, qu'ils peuvent absorber.
8. Échalotes
Durée de conservation : Un mois.
Espace de rangement: Conservez les échalotes dans un endroit frais, sec et bien ventilé (pas au réfrigérateur).
9. choux de Bruxelles
Durée de conservation : Trois à cinq jours.
Espace de rangement: Conservez les choux de Bruxelles dans un sac en plastique au réfrigérateur (percez quelques trous dans le sac pour aérer).
10. Chou-fleur
Durée de conservation : Quatre à sept jours.
Espace de rangement: Conservez le chou-fleur au réfrigérateur dans un sac en plastique percé de quelques trous pour la ventilation, ainsi qu'une serviette en papier pour absorber l'humidité qui pourrait le faire pourrir prématurément.
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11. Betteraves
Durée de conservation : Deux à trois semaines.
Espace de rangement: Conservez les betteraves dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
12. Brocoli
Durée de conservation : Deux à trois jours.
Espace de rangement: Enveloppez le brocoli dans du papier absorbant humide et conservez-le au réfrigérateur.
13. Choux
Durée de conservation : Trois semaines à deux mois.
Espace de rangement: Conservez le chou dans un sac en plastique dans votre bac à légumes.
14. Carottes
Durée de conservation : Quatre à cinq semaines.
Espace de rangement: Retirez les fanes des carottes, puis conservez les carottes entières dans un récipient d'eau au réfrigérateur, en échangeant l'eau tous les jours. Vous pouvez également envelopper les carottes dans du papier absorbant humide et les conserver dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur.
15. Kakis
Durée de conservation : Deux à trois jours une fois mûrs.
Espace de rangement: Gardez les kakis fuyu et hachiya en une seule couche à température ambiante (Achetez des hachiyas légèrement pas mûres, puis laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient super molles et qu'elles éclatent presque aux coutures avant de les manger). Les réfrigérer peut endommager la chair du fruit.
16. Grenades
Durée de conservation : Jusqu'à trois mois.
Espace de rangement: Conserver les grenades dans le réfrigérateur dans un sac en plastique ou un contenant hermétique.
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